Kniha receptov BROWIN
Miesto pre tých, ktorí radi tvoria pomaly, starostlivo a po svojom.
Zbierame recepty vonajúce ročným obdobím, tradíciou a radosťou z objavovania.
Všetky kategórie
Ako pripraviť slivkové povidlá? Overený, jednoduchý recept na slivkový džem krok za krokom.
Recept na černice v zaváracom pohári - ako pripraviť černicovú šťavu do zaváracieho pohára. Zaváraniny na zimu z černíc - nápady na zaváraniny.
Začíname publikáciu špeciálneho cyklu, v ktorom budeme predstavovať kulinárne príbehy …od kuchyne – a to veľmi konkrétnej, totiž nazrieme do domáceho kredenca výnimočnej rodiny, v ktorej sa už najmenej jedno a pol storočia zapisovali a uchovávali receptúry na rôzne dobroty. V príbehu tejto rodiny sa ako v zrkadle odráža poľská história. Je to príbeh ľudí, ktorí sami tiež tvorili dejiny… Srdečne ďakujeme pánovi Piotrovi Rydzewskému za sprístupnenie materiálov z rodinného archívu – sú medzi nimi aj unikátne fotografie a dokumenty, ako aj staré i novšie, ručne písané recepty. Niektoré z nich pamätajú časy, keď sa v každodennom živote ešte pestovalo krásne umenie kaligrafie. Srdečne povzbudzujeme k čítaniu článkov a tiež k vyskúšaniu aspoň niektorých receptov, ktoré sa tu budú objavovať, pretože mnohé z nich možno s úspechom využiť aj dnes – čo sme si sami overili s lahodným výsledkom. Niektoré suroviny či ich množstvá sa dnes môžu zdať trochu prekvapujúce a predstavujú značnú výzvu pre predstavivosť, no ich prispôsobenie vlastným možnostiam a potrebám môže byť fascinujúcim dobrodružstvom. Povzbudzujeme o to viac, že sami vždy s obľubou siahame po pokladoch minulosti a s nadšením v nich hľadáme inšpirácie atraktívne pre hľadačov vynikajúcej chuti domácich pokrmov. Nech je to príležitosť na kreatívny pohľad na našu skvelú kulinársku tradíciu a zároveň stretnutie s kúskom pútavej histórie, zapísanej slovom i obrazom počas niekoľkých generácií. V ďalších dieloch nášho cyklu nazrieme na prvú z dvoch hlavných vetiev rodokmeňa pána Piotra – rodinu Kuźnických. Väčšinu receptúr, ktoré budeme predstavovať, zapísala a pre potomstvo zachovala Aleksandra z Lipských Kuźnicka. [[img:foto1_ogolne.jpg]] © Piotr Rydzewski / foto: BROWIN
Chcete si vychutnať chuť čerstvého, domáceho toastového pečiva? Pozrite si náš spoľahlivý recept na toastový chlieb s droždím, ktorý sa vždy podarí!
Ligurček je korenina, ktorá okrem chuťových predností má aj mnohé liečivé využitia. Navyše je to afrodiziakum. Preto si určite pozrite, ako z neho pripraviť pastu, ktorú využijete nielen do vývaru
Podkovy z halibuta ťa očaria svojou údenou chuťou. Objav, ako skvelo môžu vyzerať na tanieri!
Hľadáte nápad na osvieženie? Ciderový nápoj pripravíte za pár dní a uhasíte ním aj ten najväčší smäd, nielen v horúcich dňoch
Chceš pripraviť maslo, ktorým nepohrdnú deti ani vegáni? Jablkové maslo je skvelý nápad na ovocnú nátierku. Pozri si tento recept – určite ti zachutí.
Spoznaj overený recept na kuracie stehná zo šunkovaru. Vychutnaj si zdravú, bez konzervantov mäsovú pochúťku s prídavkom brusníc. Toto spojenie sa skvele hodí ako výnimočná dobrota nielen pre deti.
Zelené špargle sú mimoriadne zdravá zelenina, ktorá môže byť výbornou pochúťkou alebo prílohou k jedlám. Pozrite sa, ako rýchlo a jednoducho si ich môžete pripraviť.
Nápad na domáce pochúťky, po ktorých radi siahnu malí aj veľkí. Pozrite si náš recept – jednoduchý a veľmi chutný spôsob, ako vniesť na tanier taliansky akcent.
Nemôžeme nájsť internetové pripojenie
Pokúšame sa obnoviť spojenie
Niečo sa pokazilo!
Pokúšame sa obnoviť spojenie
