Vinárstvo
Ligurček je korenina, bez ktorej si nevieme predstaviť vývar — vďaka nemu vynikne jeho zeleninová aróma a chuť. Je to tiež jedna zo základných zložiek obľúbeného dochucovadla MAGGI. Ligurček výborne chutí ako doplnok do omáčok, mäsitých a rybích jedál aj k morským plodom. Zaujímavú kombináciu vytvára aj so šalátmi či domácimi syrmi. Okrem chuťových predností má ligurček aj zdravotné benefity. Pôsobí priaznivo na cievny, močový a tráviaci systém. Vďaka vysokému obsahu vitamínu C ligurček tiež posilňuje imunitu. Okrem uvedených vlastností je táto rastlina už roky známa aj ako prírodné afrodiziakum s povzbudzujúcim účinkom u žien aj u mužov. Nezáleží na tom, ktorá z vlastností tohto korenia vás osloví najviac. Isté je jedno – ligurček sa oplatí používať. Nižšie nájdete recept na úplne jednoduchú ligurčekovú pastu — teda domáce MAGGI bez umelých konzervantov a zvýrazňovačov chuti. Na skladovanie sa najlepšie hodia poháriky s malým objemom. Ligurčekovej paste dodajú na kráse ozdobné viečka.
Recept na ligurčekovú pastu
Príprava:
Ligurček umy, otrhaj listy a vlož ich do nádoby. Pridaj soľ a celé rozmixuj tyčovým mixérom, postupne prilievaj olivový olej, až kým nezískaš hladkú pastu. Hotovú pastu naplň do malých, vysterilizovaných pohárikov. Takto pripravený ligurček možno vďaka pridanej soli skladovať a používať ako prísadu k rôznym jedlám približne 1 rok.
