Vinárstvo
Kto nemá rád chuť čerstvých toastov s chutným džemom, domácim tvarohom alebo domácim syrom? Tento ľahký na prípravu, chutný a čo je najdôležitejšie – zdravší než ten kupovaný v obchode, toastový chlieb je jedným z mnohých skvelých spôsobov okrem iného aj na spotrebovanie príliš veľkých zásob droždia. Sme si istí, že si tento aromatický, pšeničný chlieb s prepečenou kôrkou zamiluje celá vaša rodina. Chlieb je ideálny na prípravu toastov, hrianok/krutónov do polievok aj na obyčajné sendviče.
Recept na toastový chlieb
Múku preosej do misky. Droždie, 10 g mäkkého masla, soľ, ako aj vodu a mlieko izbovej teploty vlož do misky s múkou a vypracuj – najlepšie pomocou mixéra s nadstavcami na miesenie cesta. Cesto by malo byť elastické a hladké a jeho vypracovanie by malo trvať najmenej 10 minút mixérom alebo 15 minút ručne. Cesto prelož do misky, prikry a odlož na teplé miesto asi na 1 hodinu. Keď cesto zdvojnásobí objem, prelož ho do keksovej formy vymastenej zvyšným množstvom masla. Formu opäť prikry utierkou a nechaj kysnúť ďalšiu hodinu, pričom sleduj, či chlieb nevybehol nad okraje formy. Rúru rozohrej na 250°C a vlož do nej formu s vykysnutým chlebom. Pozor! Na formu polož druhý plech so závažím – vďaka tomu bude chlieb rovný a štvorcový ako z obchodu! Peč 20 minút, potom zlož plech so závažím a nechaj kôrku na povrchu zhnednúť pečením ďalších 10–15 minút. Po dopečení rúru vypni, dvierka mierne pootvor a nechaj vo vnútri formu s chlebom 10 minút. Potom vyber chlieb z rúry a nechaj ho 15 minút vo forme. Následne ho vyklop z formy a nechaj úplne vychladnúť na kuchynskej mriežke.
