Na bielu klobásu - zmes byliniek a korenín

Na bielu klobásu - Zmes korenín a bylín je starostlivo vybraná kompozícia, ktorá dodáva bielej klobáse tradičnú majoránkovú chuť a arómu.

• Vynikajúca chuť, nové balenie - teraz sme vašu obľúbenú zmes bylín a korenín zabalili do papierového bariérového doypacku so zipsom, aby ste sa mohli dlho tešiť z trvalej arómy zmesi.
• Tradičná - ideálna zmes bylín a korenín na bielu klobásu sa osvedčí pri príprave tradičných výrobkov nielen na sviatky, ale aj na každý deň!
• Starostlivo vybrané ingrediencie - majorán, čierne korenie, muškátový oriešok, koriander - to je záruka úspechu: fantastickej arómy a nezabudnuteľnej chuti!
• Vydajné balenie - jedno vrecúško s hmotnosťou 20 g vystačí na prípravu 4 kg klobásy! Bez problémov teda pripravíte výrobok na sviatky alebo stretnutie pri grile vo väčšom kruhu priateľov!

Snívate o aromatickej, jemnej a výnimočnej chuti domácej klobásy? Je na to spôsob! S našou zmesou bylín a korenín ľahko pripravíte chutné, bylinkovo aromatické klobásy, ktoré sa rozplývajú na jazyku! Na bielu klobásu je zmes špeciálne vyselektovaných bylín a korenín bez soli a cukru. Jedno balenie 20 g vystačí na prípravu až 4 kg klobásy! Tradičnú arómu našej zmesi vďačíme majoránu, ktorý dopĺňa prirodzenú chuť mäsa a dodáva jej bohatstvo a hĺbku. Očarte svojich blízkych klasickou chuťou domácej bielej klobásy!

Spôsob použitia:

Suroviny na 4 kg bielej klobásy: 

• 2 kg bravčovej lopatky
• 1 kg bravčovej krkovičky
• 0,5 kg hovädziny
• 0,5 kg slaniny alebo bravčového podbradku
• 200 ml studenej vody
• 4–5 strúčikov cesnaku
• 64 g soli
• 1 bal. zmesi bylín a korenín NA BIELU KLOBÁSU
• bravčové črevá (⌀28/30 asi 7 m)

Recept:

Mäso nakrájajte na kúsky, oddeľte chudé časti od tučných. Tučné kúsky pomelte cez mriežku s otvormi 2–4 mm a chudé cez mriežku s otvormi 8–12 mm. Hovädzinu pomelte zvlášť na najjemnejšej mriežke a vymieste so 100 ml studenej vody tak, aby sa uvoľnil biely klih, ktorý spojí celú mäsovú hmotu. Spojte spolu pomleté mäso, pridajte soľ a zmes bylín a korenín, vymieste mäso so zvyškom studenej vody. Všetky zložky sa musia dokonale prepojiť, hmota by mala mať súdržnú a lepkavú konzistenciu. Pomocou plničky naplňte črevá mäsovou hmotou. Takto pripravenú surovú klobásu parte vo vode s teplotou 75–80 °C počas 20–25 min.

Zloženie: majorán 57 %, čierne korenie 28 %, muškátový oriešok, cesnak. Produkt môže obsahovať semená sezamu, zeler, horčicu, lepok, oxid siričitý, arašidy a sóju. 

Vyskúšajte aj náš údenársky kalkulátor.

Hmotnosť netto: 20 g

Pozor!

Bez prídavku soli a cukru.

Skladujte v suchu, nevystavujte priamemu pôsobeniu UV žiarenia.

V prevádzke sa používajú alergénne produkty: horčica, zeler, sója, sezam, lepok, orechy.

Rozmery balenia:

• dĺžka 11 cm
• šírka 1 cm
• výška 18 cm