Peklosoľ s extraktom z aceroly, 130g

Vynikajúci spôsob na nakladanie - používaj a teš sa z výnimočnej chuti!

Keď chceš, aby tvoje domáce údeniny, šunky a klobásy boli naozaj chutné a lákavo vyzerali, použi túto vynikajúcu, obohatenú nakladaciu soľ. Je to výnimočná kombinácia tradičnej nakladacej soli s moderným prídavkom vo forme extraktu z aceroly, bohatého na vitamín C - pre lepšiu chuť, farbu a trvanlivosť tvojich výrobkov.

🍒 Prečo je extrakt z aceroly odporúčaný na mäso a údeniny?

Extrakt z aceroly (Malpighia glabra) obsahuje veľmi vysokú dávku prírodného vitamínu C (kyseliny askorbovej), vďaka čomu je jedným z najsilnejších prírodných antioxidantov, ceneným v mäsovom spracovaní. Pozitívny vplyv aceroly na mäso pripravené na konzumáciu bol potvrdený výskumami.

Aké výhody poskytuje nakladacia soľ s extraktom z aceroly?

✅ Urýchľuje reakciu nakladania - redukuje dusitan sodný (NaNO₂) na oxid dusnatý (NO), vďaka čomu dodáva mäsu charakteristickú, lákavú ružovú farbu.

✅ Stabilizuje farbu mäsa - po tepelnej úprave mäso zachováva atraktívnu farbu.

✅ Inhibuje procesy oxidácie tukov - vďaka tomu produkty nežltnú a dlhšie si zachovávajú čerstvú chuť a vôňu.

✅ Zvyšuje mikrobiologickú trvanlivosť - spomaľuje rozvoj mikroorganizmov, predlžujúc dobu spotreby.

Výskumy potvrdzujú účinnosť aceroly v mäse:

„Extrakt z plodov aceroly vykazuje silné antioxidačné vlastnosti, stabilizuje farbu a obmedzuje procesy oxidácie tukov, zlepšujúc senzorickú a mikrobiologickú trvanlivosť výrobkov.”

(Nowicka A., Krzywdzińska-Bartkowiak M., 2019. „Potraviny. Veda. Technológia. Kvalita.”)

Zloženie: soľ, (soľ, protihrudkujúca látka: E 536), extrakt z aceroly Malpighia glabra (17% vitamín C) 1,8%, dusitan sodný 0,6%.

Produkt môže obsahovať semená sezamu, horčicu, glutén, oxid siričitý, arašidy a sóju.

Pozor! Nie na priamu konzumáciu.