Pripravujete údeniny v šunkovare? Určite vyskúšajte Peklosoli - Pekli cesnakovo-bylinkovú určenú pre údeniny pripravované v šunkovare.


  • Jednoduchá na použitie - ľahko a rýchlo pripravíte ideálnu nálev na prípravu varených a údených mias napr. v šunkovare, pričom z nich vyťažíte vynikajúcu chuť.
  • Jeden produkt, mnoho možností spracovania - nálev sa skvele hodí na varenie mias napr. v šunkovare, ale tiež ho použijete na údenie, nakladanie alebo pečenie (pri teplote pod 150°C) vašich domácich pochúťok.
  • Ideálne zložená zmes - nájdete v nej množstvo korenín, ako sú: čierne korenie, nové korenie, muškátový oriešok, chilli paprička, rasca, koriander, horčica, ostrá paprika, sladká paprika, sušená cibuľa a granulovaný cesnak, ako aj bylinky: majoránka, saturejka a ligurček. Tieto prírodné a zdravé prísady zabezpečia domácim výrobkom vynikajúcu chuť a výnimočnú arómu.
  • Účinná ochrana pred pôsobením nepriaznivých baktérií - vďaka nášmu solnému nálevu vaše šunky a iné mäso nielenže zachovajú krásnu farbu, ale budú aj mikrobiologicky stabilné.
  • Úsporné balenie - 100 g peklosoli vám vystačí na prípravu až 1,1 kg varenej šunky alebo iného mäsa, ktoré údite, nakladáte alebo pečiete (pri teplote pod 150°C).

 

Vďaka našej najnovšej pekli je príprava chutných a zdravých mias

v šunkovare, napr. varených šuniek s cesnakovo-bylinkovou arómou, čistou radosťou. Použitím hotových, overených pomerov ľahko a rýchlo pripravíte aromatický nálev, obohacujúc chuť domácej šunky o bylinkové tóny. Naša peklosól tiež zabezpečí, že vaše mäso bude mať nielen lákavú farbu, ale aj mikrobiologickú stabilitu. Balenie 100 g vystačí na prípravu až 1,1 kg varenej šunky alebo iného mäsa, ktoré údite, nakladáte alebo pečiete (pri teplote pod 150°).


Ak vo vašej domácej kuchyni ešte neboli jedlá varené v šunkovare - nechajte sa nimi zlákať!

 

Príprava:

Obsah balenia zalejte 1 L vody, priveďte do varu a nechajte vychladnúť. Kúsok šunky alebo karé s hmotnosťou 1,1 kg umiestnite do malého nádoby tak, aby bol úplne pod povrchom nálevu. Pre rýchlejší proces nakladania vpichnite mäso na niekoľkých miestach (cca 60 - 80 ml nálevu). Nakladajte v chladničke (4-8°C) po dobu 5-7 dní, otáčajúc mäso každé 2 dni. Po nakladaní vyberte mäso z nálevu a vložte do šunkovaru. Do veka umiestnite teplomer. Nádobu šunkovaru vložte do hrnca s vodou, tak aby jej hladina bola nad úrovňou mäsa. Teplota vody by nemala presiahnuť 90°C. Varenie vediete do dosiahnutia 68°C vo vnútri mäsa. Potom vyberte šunkovar z vody, nechajte vychladnúť, a potom ho umiestnite do chladničky, najlepšie cez noc.


Zloženie: Soľ nejodizovaná, koreniny (čierne korenie 4,3%, nové korenie, muškátový oriešok, chilli paprička, rasca, koriander, horčica, ostrá paprika, sladká paprika); protihrudkujúca látka: E 536, granulovaný cesnak 4,4%, cukor, bylinky 1,5% (majoránka, saturejka, ligurček), sušená cibuľa, dusičnan draselný, dusitan sodný.

Produkt môže obsahovať stopy horčice, zeleru, sóje, sezamu, lepku, orechov.