Vínne kvasnice Univerzálne, 20 ml

Ušľachtilé, univerzálne kvasnice pre všetky druhy vín. Odporúčajú sa najmä pre vína z egrešov, hrušiek, marhúľ, jahôd, obilnín, hlohu, jabĺk, šípok, bielych hrozna, rebarbory, sliviek renklód, bielych ríbezlí.

Univerzálne sú špeciálne vyselektovaný kmeň vínnych kvasníc suspendovaných v ochrannom roztoku. Tieto kvasnice zabezpečujú rýchlu a stabilnú fermentáciu v veľmi širokom rozsahu teplôt, dobré odfermentovanie cukrov, trvalú farbu vína a atraktívny buket. Vyznačujú sa odolnosťou voči vysokým koncentráciám cukru a alkoholu, vďaka čomu môžu byť použité na reštart vína - "rozbehnutie" kvasenia, keď víno prestane "pracovať" pred dosiahnutím plánovaných vlastností.

Dôležité vlastnosti:

• kvasnice v tekutine
• balenie 20 ml na 5-25 L
• teplota fermentácie: 12-32°C
• alkohol: do 15%
• plný potenciál - pri použití živín: Kombi a Kombi Vita

Spôsob použitia:

Kvasnice v tekutine je potrebné predbežne rozmnožiť, teda pripraviť kvasnicovú kultúru - takzvanú kvasnicovú matku. Do fľaše s objemom 1 L nalejte 150 ml šťavy alebo vložte 200 g rozdrveného ovocia, 300 ml vody a pridajte 2 lyžičky cukru. Fľašu zakryte zátkou z vaty a pasterizujte 30 min. Po ochladení do fľaše nalejte obsah predtým pretrepanej sáčky s kvasnicami. Celok nechajte 1-2 dni pri teplote 22-26°C, potom nalejte do fermentačnej nádoby alebo balóna s kvasením vína (5-25 L).

Pozor!

Vo všetkých fázach prípravy kvasnicovej kultúry zachovajte sterilné podmienky - osobitnú pozornosť venujte čistote nádoby, v ktorej budete kvasnice rozmnožovať.

Pre optimálny priebeh fermentačného procesu je vhodné pridať živinu: Kombi (401020) alebo Kombi Vita (401030).

Najlepšie spotrebovať pred koncom: dátum spotreby a číslo šarže na zvaru. Uchovávajte na suchom mieste, pri izbovej teplote. Produkt len pre enológiu, nie na priamu konzumáciu.

Zloženie:

sladový vývar, voda, kyselina citrónová, kvasnice Saccharomyces cerevisiae, fosforečnan amónny (V).

Rozmery balenia:

• dĺžka 7,5 cm
• šírka cca 1 cm
• výška 10,6 cm