Súprava elektrická údiaca pec s generátorom dymu

Ideálna, doplňujúca sa sada zariadení na údenie na teplo, horúco a vďaka pridanému generátoru dymu aj na studeno. To je najlepší spôsob, ako pripraviť aromatické jedlá, chutné a bez konzervantov.

• Každý druh údenia - možnosť údenia jedál ľahko a rýchlo metódou na studeno vďaka generátoru dymu a na teplo a horúco vďaka výkonnému ohrievaču.
• Efektívny proces - výkon pumpy generátora umožňuje niekoľkohodinové dymenie počas procesu údenia pri jednorazovom naplnení štiepkami.
• Kompletná sada - všetko, čo potrebujete na proces údenia, nájdete v sade: elektrická udiareň s kompletným vybavením, generátor dymu a vzorka údiacich štiepkov.
• Jednoduchá montáž a používanie - pripevnenie generátora k udiarni je jednoduché a nespôsobí vám problémy. Všetky potrebné montážne prvky sú súčasťou sady spolu s návodom na použitie.
• Ďalšie výhody - kúpou sady ušetríte peniaze. V kompletnom balení zaplatíte menej ako za tie isté zariadenia zakúpené samostatne. Navyše sa nemusíte obávať o montážne prvky.

Údenie je proces, pri ktorom jedlá získavajú charakteristickú arómu, chuť a farbu. Okrem organoleptických vlastností je to aj spôsob konzervovania potravín bez použitia umelých konzervantov. Navrhovaná sada umožňuje údenie každou metódou: na studeno, na teplo a na horúco. Chutné mäso, údeniny, syry a iné jedlá sú teraz na dosah ruky. Sada je jednoduchá na obsluhu a zároveň veľmi efektívna. Proces údenia v našej elektrickej udiarni s generátorom dymu je veľkým potešením. Prezentovaná sada obsahuje všetko, čo potrebujete v procese údenia. Udiareň je okamžite pripravená na použitie - nevyžaduje montáž. Pred použitím je však potrebné oboznámiť sa s priloženým návodom a umiestniť jednotlivé prvky vybavenia podľa uvedenej schémy. Generátor dymu nevyžaduje neustále dosypávanie štiepkov počas procesu vypaľovania. Plné naplnenie stačí na niekoľko hodín dymenia, a to všetko vďaka použitiu pumpy s výkonom 4 W a kapacitou 2 x 4,5 L, ktorá je súčasťou sady. Nezostáva nič iné, len „robiť dym“ a tešiť sa z chuti údených jedál.

Príprava produktov pred údením:

• Peklovanie alebo marinovanie - môžete si vybrať akúkoľvek metódu.
• Odkvapkanie a sušenie - môžete ich vykonať v domácich podmienkach pri izbovej teplote s použitím ventilátora, ktorý urýchli proces. Môžete zavesiť produkty na vetranom mieste, dôležité je, aby boli na dotyk úplne suché. Proces sušenia môže trvať od niekoľkých do niekoľkých hodín. Po sušení by sa produkty nemali umiestňovať do chladničky, pretože môžu opäť navlhnúť. Po tomto procese ich treba ihneď preniesť do udiarne, prípadne v nej ešte podrobiť procesu dosušenia (bez dymu), a potom údiť podľa zvolenej metódy.

Spustenie generátora a udiarne:

1. Trubicu generátora pripevnite k bočnej časti udiarne pomocou nitoniek. Priložte dymogenerátor k bočnej stene s nitonkami a potom použite na upevnenie skrutky priložené k sade, nezabudnite použiť jednu podložku [9] z hlavy skrutky.
2. Trysku s podlhovastým otvorom umiestnite do otvorov trubice generátora s priemerom 20 mm tak, aby podlhovastý otvor smeroval nadol.
3. Trubicu generátora naplňte vhodným druhom štiepkov.
4. Pripojte pumpu (podľa návodu generátora) a nastavte ju na maximálny prietok vzduchu.
5. Keď pumpa začne pracovať, priložte plameň zapaľovača k otvorom nachádzajúcim sa v trubici generátora (ku každému otvoru postupne), až do momentu, keď z trysky začne vychádzať dym. Plameň by mal byť nasávaný do otvorov, čo svedčí o správnom pripojení pumpy.
6. Ak chcete údiť na teplo alebo horúco, pripojte zdroj tepla - zapnite ohrievač v komore udiarne.
7. Komín v podobe záklopky, nachádzajúci sa v zadnej, hornej časti udiarne, by mal byť otvorený, aby sa zabezpečila správna cirkulácia dymu v komore udiarne.

Pozor!

Po každom použití by mala byť tryska generujúca dym umytá detergentom odstraňujúcim pripáleniny.

Údenie by sa malo vykonávať pod dohľadom.

Technické údaje a rozmery udiarne:

• rozmery zariadenia: 50 x 35 x 71 cm
• celkový výkon: 1600 W
• regulovateľná teplota údenia
• napätie: 220 V - 240 V~
• frekvencia: 50 Hz
• vodotesnosť: IPx4
• celkový výkon: 1600 W
• regulovateľná teplota údenia
• napätie: 220 V - 240 V~
• frekvencia: 50 Hz
• vodotesnosť: IPx4
• hrúbka stien: 0,8 mm
• kapacita na: cca 8 kg klobás / cca 6 kg šunky
• dvojité steny dvierok
• korpus udiarne prispôsobený na montáž dymogenerátora
• hmotnosť: 14 kg

Technické údaje a rozmery generátora dymu:

• Pumpa 4 W
• 2 hadičky ⌀ 5/4 mm o dĺžke 210 mm
• Trojník
• Hadička ⌀ 5/4 mm o dĺžke 820 mm
• Adaptér
• Hadička ⌀ 8/5 mm o dĺžke 100 mm
• 8 nerezových podložiek M8
• 4 nerezové skrutky M8 x 40
• 4 nerezové matice M8

Pre udiareň odporúčame štiepky triedy 8 a 10:

780815; 780806; 780606; 780507; 780405; 780404; 780304; 780208; 780104;

780402; 780202.