Údiarske štiepky, olša a buk, 15 kg, stredné KL8

Jelšovo-bukové štiepky na údenie sa výborne hodia na údenie aj grilovanie. Dym zo spaľovaných štiepok preniká do hĺbky jedla a dodáva mu príjemnú arómu a zlatohnedú farbu.

Charakteristika produktu:

• pochádzajú z prírodného jelšového a bukového dreva (70 % jelša a 30% buk). Sú bez impregnačných a konzervačných látok, neobsahujú prašné frakcie.
• vynikajúce na údenie baraniny, hovädziny a bravčoviny,
• vyznačujú sa optimálnym obsahom vody – pod 11%, 
• trieda 8 (stredná frakcia) - vďaka svojej veľkosti (od 6 do 8 mm) sú ideálne do malých aj veľkých údiarní,
• na použitie pri grilovaní aj údení.

Viac o štiepkach sa dozviete v našom článku na blogu Vyberte si štiepky a urobte dym!

Spôsob použitia:

Grilovanie: Okolo rozžeraveného dreveného uhlia rozložte dvojcentimetrovú vrstvu štiepok – neumiestňujte ich priamo na ohnisko, okamžite by zhoreli. Gril po uložení jedla na rošt ihneď prikryte vekom.

Čas grilovania – od 10 do 30 minút (v závislosti od veľkosti a druhu pripravovaného mäsa).

Údenie: Podľa typu udiarne, ktorú máte k dispozícii, umiestnite štiepky na špeciálny tác určený na tento účel alebo okolo ohniska – neumiestňujte ich priamo na zdroj tepla, pretože by okamžite zhoreli. 

Štiepky skladujte na suchom, chladnom mieste.