Nakladacia zmes jemne bylinková na šunku, 75 g

Domáca šunka nikdy nechutila tak dobre. Vyskúšajte Peklę na jemnú šunku.

• Jednoduché použitie - pripravte si dokonalý nálev na nakladanie a injektovanie šuniek, vyťažte z nich výnimočnú, jemnú chuť.
• Jeden produkt, mnoho možností spracovania - použijete ho na údenie, varenie, nakladanie alebo pečenie mäsa.
• Ideálne zložená zmes - nájdete v nej silu korenín, ako sú: borievka, nové korenie, bobkový list, čierne korenie, klinčeky, koriander, majoránka a tymián, ktoré zabezpečia dokonalú chuť a výnimočnú arómu vašich domácich šuniek.
• Účinne chráni domáce výrobky - vďaka nášmu solnému nálevu vaše mäso nielenže zachová krásnu farbu, ale bude aj mikrobiologicky stabilné.
• Úsporné balenie - 75 g nakladacej soli vám postačí na prípravu až 2 kg šunky.

Nakladanie mäsa pomocou našej novej nakladacej soli je čistá radosť. Použitím nakladacej soli rýchlo a bezproblémovo pripravíte nálev na nakladanie a injektovanie šuniek, vyťažiac z nich výnimočnú chuť. Náš solný nálev tiež zabezpečí, že vaše mäso bude mať nielen krásnu farbu, ale bude aj mikrobiologicky stabilné. Takto pripravené šunky sú vhodné na údenie, varenie alebo pečenie pri nízkych teplotách do 150°C. Obsahujúce bylinky, ako sú: borievka, nové korenie, bobkový list, čierne korenie, klinčeky, koriander, majoránka a tymián, zabezpečia navyše dokonalú chuť a výnimočnú arómu domácich výrobkov. Použitím nakladacej soli na jemnú šunku zabezpečíte, že vaše mäso zostane chutne ružové, aromatické a mimoriadne chutné! Balenie 75 g postačí na prípravu až 2 kg šunky. 

Vytvorenie vlastného solného nálevu ešte nikdy nebolo také jednoduché!

Stačí zmiešať a prevariť obsah balenia v 1 L vody.

Spôsob použitia:

Obsah balenia zalejte 1L vody, prevarte a nechajte vychladnúť. Šunku (najlepšie v dvoch kusoch po cca 1 kg) umiestnite do nádoby s pripraveným solným nálevom. Pre rýchlejší proces nakladania injektujte mäso na niekoľkých miestach (cca 60-80 ml nálevu). Nakladajte v chladničke 10-14 dní, otáčajúc mäso každé 2 dni. Potom pomocou špeciálneho aplikátora umiestnite mäso do sieťky na údeniny. Takto pripravené šunky sú vhodné na údenie, varenie alebo pečenie pri nízkych teplotách do 150°C. Na údenie, mäso po nakladaní sušte niekoľko hodín pri izbovej teplote. Potom úďte pri 50-65°C do dosiahnutia hnedo-zlatej farby cca 3-4 hodiny. Údené šunky varte vo vode pri 75-80°C, kým nedosiahnu 58°C vo vnútri mäsa.

Zloženie: soľ nejodovaná, protihrudkujúca látka: E536, koreniny (borievka, nové korenie, bobkový list, čierne korenie, klinčeky), cukor, bylinky (koriander, majoránka, tymián), dusičnan draselný, dusitan sodný.

Produkt môže obsahovať stopy horčice, zeleru, sóje, sezamu, lepku, orechov.