Vínne kvasnice Tokay, 20 ml

Ušľachtilé kvasinky - ideálne pre biele vína. Odporúčajú sa najmä pre vína z egrešov, hrušiek, marhúľ, jahôd, obilnín, hlohu, jabĺk, šípok, bielych hrozna, rebarbory, sliviek renklód, bielych ríbezlí.

Tokay je špeciálne vybraný kmeň vínnych kvasiniek suspendovaných v ochrannom roztoku. Tieto kvasinky zabezpečujú rýchlu a stabilnú fermentáciu v širokom rozsahu teplôt, dobré prekvášanie cukrov, trvalú farbu vína a atraktívny, medový buket.

Dôležité vlastnosti:

• kvasinky v tekutine
• balenie 20 ml na 5-25 L
• teplota fermentácie: 18-30°C
• alkohol: do 14%
• plný potenciál - pri použití živín: Kombi a Kombi Vita

Spôsob použitia:

Kvasinky v tekutine je potrebné predbežne rozmnožiť, teda pripraviť kvasinkovú kultúru - takzvanú kvasinkovú matku. Do fľaše s objemom 1 L nalejte 150 ml šťavy alebo vložte 200 g rozdrveného ovocia, 300 ml vody a pridajte 2 lyžičky cukru. Fľašu zakryte vatovým uzáverom a pasterizujte 30 min. Po ochladení do fľaše nalejte obsah predtým pretrepanej sáčky s kvasinkami. Celok nechajte 1-2 dni pri teplote 22-26°C, potom nalejte do fermentačnej nádoby alebo balóna s vínnym nastavením (5-25 L).

Pozor!

Vo všetkých fázach prípravy kvasinkovej kultúry zachovajte sterilné podmienky - osobitnú pozornosť venujte čistote nádoby, v ktorej budete kvasinky rozmnožovať.

Pre optimálny priebeh fermentačného procesu je vhodné pridať živinu: Kombi (401020) alebo Kombi Vita (401030).

Najlepšie spotrebovať pred koncom: dátum spotreby a číslo šarže na zvaru. Uchovávajte na suchom mieste, pri izbovej teplote. Produkt len pre enológiu, nie na priamu konzumáciu.

Zloženie:

sladová mladina, voda, kyselina citrónová, kvasinky Saccharomyces cerevisiae, fosforečnan amónny (V).

Rozmery balenia:

• dĺžka 7,5 cm
• šírka cca 1 cm
• výška 10,6 cm