Vínne kvasnice Bordeaux, 20 ml

Univerzálne, ušľachtilé kvasinky pre všetky druhy vín. Odporúčajú sa najmä pre vína z čerešní, višní, malín, sliviek renklód a ringlót, arónie, černíc, čiernych, červených a bielych ríbezlí, čiernych hrozna, čučoriedok, bazy čiernej.

Bordeaux, je špeciálne vyselektovaný kmeň vínnych kvasiniek Saccharomyces cerevisiae, suspendovaných v ochrannom roztoku. Tieto kvasinky zabezpečujú rýchlu a stabilnú fermentáciu v veľmi širokom rozsahu teplôt, dobré odfermentovanie cukrov, trvalú farbu vína a atraktívny buket. Stojí za to ich použiť pre vína vyžadujúce dlhé obdobie zrenia.

Dôležité vlastnosti:

• ​kvasinky v tekutine
• ​balenie 20 ml na 5-25 L šťavy​- teplota fermentácie: 13-32°C
• alkohol: do 14%
• plný potenciál - pri použití živín: Kombi a Kombi Vita

Spôsob použitia:

Kvasinky v tekutine je potrebné predbežne rozmnožiť, teda pripraviť kvasinkovú kultúru - takzvanú kvasinkovú matku. Do fľaše s objemom 1 L nalejte 150 ml šťavy alebo vložte 200 g rozdrveného ovocia, 300 ml vody a pridajte 2 lyžičky cukru. Fľašu zakryte zátkou z vaty a pasterizujte 30 min. Po ochladení do fľaše nalejte obsah predtým pretrepanej sáčky s kvasinkami. Celok nechajte 1-2 dni pri teplote 22-26°C, potom nalejte do fermentačnej nádoby alebo balóna s vínnym nastavením (5-25 L).

Pozor!

Vo všetkých fázach prípravy kvasinkovej kultúry zachovajte sterilné podmienky - osobitnú pozornosť venujte čistote nádoby, v ktorej budete kvasinky rozmnožovať.

Pre optimálny priebeh fermentačného procesu je vhodné pridať živinu: Kombi (401020) alebo Kombi Vita (401030).

Najlepšie spotrebovať pred koncom: dátum spotreby a číslo šarže na zvaru. Uchovávajte na suchom mieste, pri izbovej teplote. Produkt len pre enológiu, nie na priamu konzumáciu.

Zloženie:

sladový vývar, voda, kyselina citrónová, kvasinky Saccharomyces cerevisiae, fosforečnan amónny (V).

Rozmery balenia:

• dĺžka 7,5 cm
• šírka cca 0,5 cm
• výška 11 cm