Vinárstvo
Višne, ako jedna z najčastejšie používaných surovín na výrobu domácich nápojov, umožňujú získať skvelé vína, jemné a sladké. Tieto plody však nemusia tvoriť celý základ vína, výborne sa kombinujú napr. s egrešom. Ak si ceníš nebanálne chute a hľadáš zaujímavý recept, využi našu receptúru na víno z višní a egrešov.
Recept na domáce višňovo-egrešové víno
Príprava:
Dôkladne umy všetko ovocie, višne odkôstkuj a roztlač spolu s egrešmi. Zalej 2 l vlažnej vody, pridaj pektoenzým a nechaj v uzavretej fermentačnej nádobe 24 hodín. Po tomto čase vytlač šťavu a dužinu vyhoď. Do získaného muštu pridaj zvyšok vody, kvasinky a príslušné množstvo živných prípravkov. Množstvo cukru rozdeľ na 3 dávky a pridávaj ich nasledovne: v prvý deň kvasenia, na 3.–4. deň a na 7.–10. deň kvasenia. Nechaj ďalej kvasiť 4–5 mesiacov a potom na ďalšie 4 mesiace ulož na zrenie.
