Vinárstvo
Musí domáci chlieb znamenať hodiny miesenia a zložitý postup? Vôbec nie! Ak túžite po voňavom, chrumkavom bochníku, ktorý prevonia celý dom ako z vašej obľúbenej remeselnej pekárne – máme pre vás riešenie. Vďaka hotovej ražnej kváskovej zmesi Browin a jednoduchej metóde pečenia v rímskom hrnci pripravíte skvelý žitný chlieb bez stresu a zbytočnej námahy. Ideálny recept pre začiatočníkov aj pre tých, čo si cenia pohodlie, no nechcú robiť kompromisy v kvalite a chuti. Pozrite sa, aké ľahké je upiecť niečo naozaj výnimočné!
Príprava:
- Vo veľkej mise zmiešajte pšeničnú a ražnú múku. Pridajte kváskovú zmes a soľ, potom prilievajte vodu. Všetko dôkladne premiešajte, kým sa suroviny nespoja.
- Cesto preložte na pracovnú dosku a niekoľko minút ho mieste, kým nebude hladké a pružné. Vytvarujte z neho guľu.
- Vložte cesto do rímskeho hrnca vystlaného papierom na pečenie. Prikryte pokrievkou a odložte na teplé miesto približne na 1 hodinu, aby vykyslo.
- Po vykysnutí povrch cesta jemne poprášte múkou a nechajte ešte pár minút odpočívať.
- Vložte hrniec do rúry vyhriatej na 200°C (horný a dolný ohrev). Pečte v dvoch etapách: 30 minút prikryté a potom 30 minút bez pokrievky, aby bola kôrka zlatistá a chrumkavá.
- Chlieb vyberte, nechajte mierne vychladnúť a podávajte najlepšie s poriadnou vrstvou masla.
Dobrú chuť! ... lebo domáce je lepšie!
