Vinárstvo
Chceš pripraviť niečo výnimočné na tento deň, ale nemáš nápad? Tu je recept na domáci syr korycińskeho typu, vďaka ktorému budú tvoje raňajky nielen chutné, ale aj plné lásky!
- Do hrnca nalejeme 6 litrov čerstvého mlieka.
- Chlorid vápenatý rozpustíme podľa návodu na obale a pridáme do mlieka.
- Prisypeme 90 g soli a dôkladne premiešame.
- Zohrejeme na 38°C a potom pridáme syridlo rozpustené vo vode podľa návodu na obale.
- Premiešame a necháme bez ďalšieho zahrievania asi 30 min.
- Potom nakrájame zrazeninu a necháme chvíľu odstáť, kým sa nezačne oddeľovať srvátka.
- Stláčaním sitkom zhora odoberieme časť srvátky, a potom preložíme syr do formičiek a doplníme ho obľúbeným korením. My sme použili sušené paradajky.
- Syrčeky necháme pri izbovej teplote približne 3 hodiny pričom ich občas prekladáme, aby získali správnu štruktúru.
- Po tomto čase ich prenesieme do chladničky a necháme cez noc. Nasledujúci deň sú syrčeky pripravené na jedenie!
Dobrú chuť! ...lebo domáce je lepšie!
