Vinárstvo
Veľkonočné sviatky sú čas trávený s rodinou pri bohato prestretom stole, na ktorom nesmú chýbať sladkosti. Pascha je veľkonočné jedlo, ktoré sa objavuje v mnohých domácnostiach. Najlepšie chutí tá pripravená z vlastného tvarohu s veľkým množstvom sušeného ovocia a orechov – vy rozhodnete, akých. Pozrite sa, aké je to jednoduché!
Recept na veľkonočnú paschu
Tvaroh prepasírujte cez čo najjemnejšie sito, môžete to urobiť aj dvakrát.
Mäkké maslo vymixujte s práškovým cukrom na jednotnú nadýchanú, bielu hmotu. Pridajte semienka vanilky, pomarančovú kôru a polovicu citrónovej kôry. Pokračujte v mixovaní a pridávajte žĺtky po jednom. Keď sa žĺtky dobre spoja s maslom, pridajte prepasírovaný tvaroh a ešte chvíľu mixujte, kým nezískate jednotnú hmotu.
Predtým sparené sušené ovocie scedte, môžete ho jemne posekať na menšie kúsky a pridať do hmoty, všetko premiešajte lyžicou.
Syrovárske sito vystelte syrovárskou tkaninou alebo gázou a preložte doň hmotu. Môžete tiež použiť syrovárske formy rôzneho tvaru. Okraje gázy preložte cez vrch tvarohovej hmoty. Môžete ju jemne zaťažiť napr. tanierikom zhora. Vložte do chladničky na celú noc. Vyklopte paschu na podnos alebo tanier, odstráňte gázu a posypte zvyškom citrónovej kôry.
