Slivkový lekvár s čokoládou

5,0 (1)

Najjednoduchšia verzia slivkového lekváru je klasika, ktorá ukazuje, že aj drobné zaváhania v kuchyni môžu viesť k skvelým výsledkom. Karamelizácia ovocia prebieha rýchlejšie, než by sa mohlo zdať, a práve preto lekvár získava takú výnimočnú arómu.

Poznámky

Recept na slivkový lekvár s čokoládou

Príprava:

Vlož vykôstkované slivky do hrnca a podlej ich trochou vody.
Pridaj pektoenzým a var, kým sa ovocie nezačne rozvárať.
Keď sa slivky začnú karamelizovať, pridaj horkú čokoládu.
Keď hmota zhustne, vsyp Frukta-žel a dôkladne premiešaj.
Stiahni hrniec z ohňa, nechaj vychladnúť, potom dochuť čokoládovou esenciou.
Naplň lekvár do pohárikov a vlož do chladničky.