Pektoenzým

• Jednoduchšie lisovanie štiav - pektoenzým spôsobuje uvoľnenie štruktúry ovocia
• Pridanie pektoenzýmu - uľahčuje neskoršie čírenie vína po ukončení fermentácie.
• Výkonný - balenie 10 ml stačí na cca 50 kg ovocia
• Fľaštička s uzáverom - umožňuje skladovanie produktu a neskoršie použitie nezvyšnej časti.
• Jednoduché použitie - rozmiešaj v 100 ml vody, zalej ovocie podľa pokynov na obale, premiešaj a nechaj odstáť

​Domáce vinárstvo: lisovanie štiav na kvas a znižovanie viskozity tekutiny, čo podporuje čírenie, ako aj lisovanie štiav na nápoje ešte nikdy nebolo také jednoduché! Pektoenzým je enzymatický prípravok uľahčujúci získanie šťavy z ovocia uvoľnením ich štruktúry, čo v neskorších fázach prispieva aj k dobrému číreniu tekutiny. Jedno balenie 10 ml stačí na cca 50 kg ovocia - nemusíš však použiť celé balenie naraz! Výhodou tohto produktu je, že si udržuje stálu aktivitu na použitie počas celej doby trvanlivosti pri skladovaní pri izbovej teplote, čo uľahčuje praktické balenie, teda fľaštička s uzáverom. Použitie pektoenzýmu je mimoriadne jednoduché a výsledky prekonajú tvoje očakávania! Uži si plné chuťou a arómou víno s čírou farbou a využívaj ovocie na 100% bez plytvania cennou šťavou, ktorú obsahujú! Pektoenzým rozkladá pektíny obsiahnuté v ovocí, čím znižuje viskozitu tekutiny a pozitívne ovplyvňuje proces čírenia po fermentácii.

Spôsob použitia:

Rozdrvené ovocie zalej malým množstvom vody (1-2 L na 10 kg ovocia) o teplote 40°C pre bobuľové ovocie a 80°C pre jablká, hrušky, slivky, dule. Keď teplota ovocnej hmoty klesne na 40°C, pridaj k nim pektoenzým rozmiešaný v 100 ml vody o izbovej teplote. Celú zmes dôkladne premiešaj a nechaj pod prikrývkou na chladnom mieste 9-15 hodín. Po tomto čase lisuj šťavu.

Zloženie:

pektolytický enzým

Rozmery:

Nasledujúce rozmery sa týkajú balenia.