Vinárstvo
Hľadáte overený spôsob na chutný a zdravý džem? Spoznajte Pektyna Strong - váš spojenec pri výrobe domácich ovocných zaváranín!
Recept na čučoriedkový džem bez pridaného cukru
Príprava
Čučoriedky umyte, potom ich vložte do hrnca a pomaly priveďte k varu. Pektynu Strong vsypte do horúceho ovocia. Pridajte kyselinu citrónovú rozpustenú v malom množstve horúcej vody. Za stáleho miešania priveďte do varu. Vzniknutú penu môžete pozbierať alebo zredukovať pridaním polovice čajovej lyžičky rastlinného oleja.
Medzitým si pripravte poháre. Dôkladne ich umyte v teplej vode so saponátom a osušte. Poháre môžete tiež ponoriť do vriacej vody, aby ste ich ochránili pred baktériami.
Horúci džem nalejte do pripravených pohárov, pričom nechajte približne 1 cm voľného miesta pod ich horným okrajom. Nalievaniu džemu do pohárov pomôže praktický lievik Kwadratura Koła, ktorý zároveň bude dobrou ochranou pred prípadným popálením a znečistením pohárov.
Poháre uzavrite kovovými viečkami - dotiahnite ich po prvý odpor.
Poháre obráťte hore dnom a nechajte ich v tejto polohe úplne vychladnúť. To zabezpečí tesnosť uzavretia a umožní dlhšie skladovanie hotového džemu.
