Štiepky na údenie/grilovanie bravčového mäsa - mix (70% jelša, 30% buk), 450 g, kl.10

Údenárske štiepky z jelše a buka, určené na použitie v procese údenia a grilovania bravčového mäsa. Vďaka týmto štiepkam pokrmy z tohto druhu mäsa získajú vhodnú, žiadanú arómu a chuť, ako aj atraktívnu zlatohnedú farbu.

• 100% prírodné drevo z jelše a buka, z ekologicky čistých oblastí. Štiepky sú bez impregnačných a konzervačných látok, neobsahujú prachové frakcie.
• Umožňujú dosiahnuť profesionálne výsledky v procese údenia a grilovania.
• Zabezpečujú vynikajúcu arómu, chuť a vzhľad pripravovaného bravčového mäsa - šunky, steaky, krkovičky, rebierka atď.
• Charakterizujú sa optimálnym obsahom vody - pod 11%.
• Bezpečné, čisté, starostlivo pripravené - vysokokvalitný produkt, ktorý splní očakávania najnáročnejších milovníkov údenín a grilovaných jedál. 
• Trida 10 (hrubá frakcia) - vďaka svojej veľkosti (8-12 mm) sú tieto štiepky odporúčané najmä do tzv. balkónových údiarní - malých a prenosných modelov, pretože generujú dym dlho a rovnomerne. Osvedčia sa aj v generátoroch dymu pre väčšie údiarne.

Množstvo štiepok v balení (450 g) vystačí na niekoľko hodín dymenia (v závislosti od použitého zariadenia) – bez obáv, že by ich počas prípravy vašich obľúbených jedál nedostatok.

Prírodné, vysokokvalitné štiepky, ktoré sú kombináciou jelšového a bukového dreva v správne zvolených pomeroch, ideálne na údenie a grilovanie porcií bravčového mäsa. Vďaka ich správnemu dávkovaniu a žiareniu bude proces prípravy pokrmov vedený profesionálne a hotové jedlá získajú vhodnú arómu, chuť a vzhľad. Výhody týchto štiepkov ocení každý milovník chutných údenín a grilovaných jedál. Optimálny obsah vody zabezpečuje ľahké zapálenie štiepkov a efektívnu produkciu údenárskeho dymu. 

Viac o štiepkach sa dozviete z nášho článku na blogu Vyberte si štiepky a robte dym!

Pozrite si náš Kalkulátor údenín -pomôže vám pripraviť chutné domáce výrobky.

Spôsob použitia: 

Grilovanie: Okolo žeravého dreveného uhlia položte dvojcentimetrovú vrstvu štiepkov – neumiestňujte ich priamo na ohnisko, pretože sa okamžite spália. Aby ste štiepky využili čo najekonomickejšie, môžete ich mierne navlhčiť vodou, čo uľahčí tvorbu väčšieho množstva dymu. Gril prikryte pokrievkou ihneď po umiestnení pokrmov na rošt. Čas grilovania – od 10 do 30 minút (v závislosti od veľkosti a druhu pripravovaného mäsa). 

Údenie: V závislosti od typu údiarne, ktorú máte, umiestnite štiepky do údiarne – na miesto na to určené, prípadne do generátora dymu alebo do ohniska – okolo žeravého dreva.

Štiepky ideálne na použitie v generátore dymu. Použitie takého dymogenerátora zabezpečuje dosiahnutie najprofesionálnejších výsledkov – výrobkov s vynikajúcou chuťou, arómou a farbou.

Pozor: Obsluhou údiarne a grilu by sa mali zaoberať výlučne dospelé osoby, s dodržiavaním zásad požiarnej bezpečnosti a po oboznámení sa s návodom na obsluhu daného zariadenia a s odporúčaniami týkajúcimi sa použitia štiepkov. Pri zapálení štiepkov a ich dosypávaní počas práce grilu či údiarne a generátora dymu buďte opatrní, aby ste predišli prípadnému popáleniu. Dbajte na to, aby deti a domáce zvieratá nemali prístup k rozohriatym zariadeniam. 

Štiepky je potrebné skladovať na suchom, chladnom mieste. 

Štiepky údenárske dostupné v našej ponuke majú pozitívne hodnotenia: Inštitútu mäsového a tukového priemyslu, Štátneho hygienického ústavu, Štátneho sanitárneho inštitútu.

Balenie obsahuje 450 g štiepkov.