Mikrobiologické syridlo na syr strong, 30 ml

• Ideálna na domáce syrárstvo - s touto mikrobiologickou tekutou syridlom vyrobíte každý syr syridlový (čerstvý syr, krátko a dlho zrejúci, plesňový atď.) s jedinečnou chuťou a arómou.
• Aj pre vegetariánov - syridlo je vegetariánske, neobsahuje živočíšne enzýmy - môžete teda na jeho základe vyrobiť obľúbené syry bez obáv o ich zloženie!
• Veľká výťažnosť - balenie obsahuje 30 ml syridla s aktivitou 250 000 U, vďaka čomu stačí len 10 kvapiek na 10 litrov mlieka! Celé balenie až na 500 L mlieka.
• Univerzálna - syridlo sa osvedčuje pri výrobe rôznych druhov syrov na báze čerstvého mlieka: kravského (aj z nízkopasterizovaného do 74°C), kozieho, ovčieho a obohateného rastlinným mliekom (sójovým, ryžovým, kokosovým).
• Jednoduché dávkovanie - tekutá forma uľahčuje dávkovanie, bez nutnosti váženia - domáce syrárstvo ešte nikdy nebolo také jednoduché!

Ste na vegetariánskej diéte? Vyhýbate sa produktom živočíšneho pôvodu, ale chcete si vychutnať chutné syry bez obáv o zložky obsiahnuté v ich vnútri? Máme na to spôsob!

Pripravte si obľúbené tvarohové, žlté a plesňové syry vo vlastnom dome - s použitím našej mikrobiologickej tekutej syridla Strong je to detsky jednoduché! Mikrobiologické syridlo je enzymatický prípravok, získaný z húb Rhizomucor miehei, ktorý je ideálnou náhradou teľacieho syridla. 

Na základe tohto produktu vyrobíte obľúbené syry z každého druhu čerstvého mlieka: kravského (aj z nízkopasterizovaného do 74°C), kozieho, ovčieho, a tiež mlieka obohateného rastlinným mliekom, bez obáv o zloženie konečného výrobku! 

Jedno balenie obsahuje 30 ml syridla s aktivitou 250 000 MCU/ml. Len 10 kvapiek stačí na výrobu syra z až 10 litrov mlieka! 

Tekutá formula uľahčuje dávkovanie produktu, bez potreby jeho váženia, čím sa príprava syrov stáva ešte jednoduchšou a príjemnejšou! 

Spôsob použitia:

Do mlieka ohriateho na 30°C pridajte vhodné množstvo chloridu vápenatého, predtým rozpusteného v malom množstve prevarenej vody. Zamiešajte a nechajte 10 minút. Potom ohrejte mlieko na teplotu 37-38°C a pridajte vhodné množstvo syridla, predtým rozpusteného v 50 ml vody o teplote 37-38°C. Dôkladne zamiešajte. Zastavte miešanie a počkajte 50-70 minút na vytvorenie pevného zrazeniny. Vytvorenú zrazeninu nakrájajte na kocky o strane cca 1-1,5 cm. Vytvorené zrno jemne zamiešajte a po cca 5 minútach preložte lyžicou cedníka do formy vystlanej syrárskou plachtou. Nechajte syr 20-24 hodín. Otočte ho každých niekoľko hodín.

Spôsob skladovania: 

Po otvorení skladujte tesne uzavreté v chladničkových podmienkach.

Zloženie: mikrobiologické syridlo, chlorid sodný, konzervačná látka: benzoan sodný.

Výťažnosť produktu: 500 L mlieka

Rozmery balenia:

• ∅ 3,3 cm
• výška 8,3 cm
• čistý objem 30 ml
• fľaša vybavená kvapkadlom