Vinárstvo
Jar a leto sú ideálnym obdobím na čerpanie zo všetkých darov prírody. Krásu kvetov si môžeme uchovať nielen v kyticiach a sušených kvetoch, ale aj vo víne. Keďže nie každý vie, že chuť kvetových vín je jedinečná a bohatá, dnes vám prinášame recept na víno z kvetov lipy. Jeho chuť a aróma si získa každého, najmä milovníkov ľahkých a charakteristických chutí.
Kvety lipy zbav stopiek a zelených častí a zalej 3 l teplej vody (cca 80 °C) tak, aby boli úplne zakryté. Všetko nechaj odstáť na 2 dni. Po tomto čase sceď kvety z nálevu, ovocie ošúp a zbav ho bielych častí, a potom ho nakrájaj do nálevu z kvetov. Takto pripravený základ nalej do demižóna, doplň cukrovým sirupom z 2 l vody a 1,5 kg cukru. Pridaj kvasinky a 1/2 dávky výživy. Po týždni fermentácie pridaj ďalšiu dávku cukrového sirupu z 2 l vody a 1 kg cukru a zvyšnú časť výživy. Všetko nechaj kvasiť ďalšie 2 týždne. Potom vykonaj prvé stočenie z kalov, uprav chuť a nechaj až do ukončenia fermentácie.
