Vinárstvo
Kvety bazy čiernej sa už roky využívajú pri liečbe prechladnutí. Aby ste si ich zdravotné účinky zachovali dlhšie, môžete z nich pripraviť sirup, likér alebo víno. Víno z kvetov bazy čiernej chutí skvele v suchom aj polosuchom štýle. Nápoj sa pripravuje ľahko, stačí trocha chuti a trpezlivosti. Surovinu si môžeme zadovážiť zadarmo počas prechádzky.
Recept na víno z kvetov bazy čiernej
Príprava:
Fermentačnú nádobu dôkladne umy a vypláchni Pirosiarczyn turbo alebo perkarbonátom sodným - Oxi Turbo.
V hrnci rozpusti 1,5 kg cukru v 1 L vriacej vody. Sušené kvety bazy čiernej zalej vriacou vodou, hrozienka spar a rozdrv, následne pridaj zvyšok surovín, teda kôru a šťavu z citrusov. Vychladnutú zmes prelej do fermentačnej nádoby a doplň vodou do 10 L. Keď bude teplota kvasného základu 25°C, pridaj kvasinky a živinu. Po 10 dňoch fermentácie pridaj zvyšok cukru vo forme cukrového sirupu. Po ďalších 5 dňoch oddel pevné časti od vína (sitkom) a nechaj ďalej kvasiť. Po 3 mesiacoch je víno pripravené na pitie.
