Vinárstvo
Podľa výživovej pyramídy sú zelenina a ovocie najdôležitejšími zložkami zdravej stravy, čo v praxi znamená, že by mali tvoriť až polovicu toho, čo jeme.
Dôležité sú aj pomery — až 3/4 z tejto skupiny by mala tvoriť zelenina. Nasledujúci recept je teda jedným z nápadov, v akej forme ju môžeme zaradiť do nášho jedálnička.
Receptúra uspokojí nielen tých, ktorí chcú jesť zdravšie, ale aj ľudí úplne sa vyhýbajúcich mäsu a iným živočíšnym produktom. Stačí správny výber korenín, aby sa rastlinná paštéta stala ideálnym doplnkom k sendvičom pre deti — ktoré nie vždy obľubujú zeleninu na tanieri.
Ako pripraviť vegánsku paštétu?
Príprava:
Cibuľu nakrájaj na kocky a na panvici na lyžici oleja so štipkou cukru orestuj do sklovita. Ku koncu pridaj na panvicu pretlačený cesnak cez lis.
Takto pripravenú zmes vlož do misy, pridaj zvyšok surovín (okrem ovsenej múky, strúhanky alebo ovsených vločiek), dochuť a dôkladne rozmixuj do hladkej konzistencie.
Pridaj ovsenú múku a dôkladne premiešaj mixérom. Teraz je čas, keď môžeš zmes ochutnať a upraviť jej chuť.
Vhodne pripravený rímsky hrniec vymaž olejom a bohato vysyp strúhankou alebo ovsenými vločkami. Hotovú zmes prelož do formy. Povrch zmesi potri olejom, môžeš ju tiež ozdobiť napr. čerstvou petržlenovou vňaťou. Paštétu peč pri 170 °C 40–50 minút, kým nezozlatne.
Pozor: ak používaš rímsky hrniec, nezabudni vložiť nádobu do studenej rúry. Umiestnenie do už rozohriatej rúry ju môže poškodiť.
