Vinárstvo
Ľahká zeleninová polievka je ideálny nápad na jarný obed. Studená polievka sa zas skvele osvedčí počas horúcich, prázdninových dní. Jej príprava je mimoriadne jednoduchá a prírodné a čerstvé suroviny dodajú organizmu množstvo vitamínov a mikroprvkov. Na prípravu studenej polievky však nemusíme používať cviklu priamo zo záhrady — výborne poslúžia aj kvaseniny pripravené na zimu. Polievka určite zachutí každému — aj deťom, keďže jej tajomstvom je domáci prírodný jogurt.
Recept na studenú polievku z cvikly
Príprava:
Jogurt preložte do misy. Cviklu sceďte na sitku a k jogurtu pridajte len kvas, neustále miešajúc. Pozor! Poradie je tu veľmi dôležité, pretože ak budete pridávať jogurt do kvasu, celá zmes sa môže zraziť! V ďalšom kroku reďkovky a uhorky nastrúhajte na hrubých okách strúhadla. Aby bola studená polievka výrazná, pridajte nadrobno nakrájanú jarnú cibuľku, pažítku a kôpor. Ochuťte soľou a čiernym korením — môžete použiť aj trošku cukru. Všetko preložte do pohárov a vložte do chladničky na 2 hodiny.
