Vinárstvo
Jemná chuť domácich cestovín v novej podobe! Objav recept na domáce špenátové cestoviny, ktoré sa dokonale spájajú s chuťou omáčky z tvarohu a opečenej slaniny. Skvelý nápad na rýchly obed chutí výborne tak v jemnej verzii, ako aj v tej dochutenej ostrým korením. Pripravení na kulinárske revolúcie? Začíname!
Recept na cestoviny so špenátom
Príprava:
Ak bol špenát mrazený, odpar ho tak, aby nakoniec zostalo 150 gramov zelenej hmoty. Potom ho spolu s vajcami dôkladne rozmixuj na hladkú hmotu. K múke pridaj soľ, olej a špenátovú masu, a následne horúcu vodu. Poradie je tu dôležité – voda pridaná na konci umožní kontrolovať štruktúru cesta. Cesto spracúvaj, kým nezískaš jednoliatu, elastickú hmotu. Potom cesto rozdeľ na niekoľko porcií a vyvaľkaj (ručne alebo pomocou strojčeka na cestoviny) na požadovanú hrúbku. Následne cesto narež na cestoviny požadovanej šírky či tvaru. Nechaj 30 minút na vzdušnom mieste mierne preschnúť. Cestoviny var na miernom ohni. Na al dente budú hotové už po 3–4 minútach. Zelené cestoviny odporúčame podávať s domácim tvarohom a okráškou z cibuľky a slaniny.
