Vinárstvo
Pre milovníkov výrazných, kyslých chutí a vždy atraktívnych predjedál máme recept na marinované uhorky, ktoré sa vždy podaria a zo stola miznú rýchlym tempom. Nečakaj, zavar uhorky a teš sa z ich charakteristickej chuti celé mesiace, najmä v zime. Sú skvelým doplnkom k sendvičom, nátierkam a jedlám. Zavárané uhorky sa tradične kombinujú predovšetkým s mäsami a údeninami, no výborne sa hodia aj k mnohým iným jedlám – oplatí sa vyskúšať a podčiarknuť nimi chuť aj vegetariánskych pokrmov!
Recept na zavárané uhorky
Príprava:
- Uhorky umy a tesne ich ulož do pohárov spolu so všetkými koreninami. Odporúčame použiť záťaž na zaváraniny, vďaka ktorej budú uhorky neustále pod hladinou nálevu. Záťaž zároveň uľahčí zlievanie obsahu pohára.
- Priprav nálev. Všetky jeho prísady vlož do hrnca a priveď do varu. Horúcim nálevom doplň poháre a pevne ich uzavri.
- Teraz nasleduje pasterizácia. Poháre s ešte horúcim obsahom vlož do hrnca s vodou. Počkaj, kým voda začne vrieť, a od tohto momentu pasterizuj poháre 8 minút. Tento čas neprekračuj, aby uhorky ostali tvrdé.
- Po pasterizácii poháre vyber z hrnca a nechaj vychladnúť.
Pozor: Uhorky vplyvom octu a pasterizácie jemne zmenia farbu.
Dobrú chuť! ...lebo domáce je lepšie!
