Vinárstvo
Snívate o dokonale upečených rebierkach, ktorých aróma sa nesie po celej kuchyni? Naša tajná marináda so starostlivo vybranými bylinkami a koreninami je zmes, ktorá rebierkam jednoducho a rýchlo dodá vynikajúcu chuť, arómu aj vzhľad. Tento recept ocení každý milovník domácich mäsových jedál a hoci dnes ponúkame rebierka v pečenej verzii, našu Marinádu na rebierka môžete použiť aj pri ich dusení a grilovaní!
Recept na pečené rebierka:
Príprava
Rebierka dôkladne opláchnite, aby ste odstránili drobné kúsky kostičiek. Mäso potrite 2 lyžicami oleja a Marinádou na rebierka. Nechajte v chladničke, prikryté, asi 12 hodín. Asi 30 min pred pečením vyberte rebierka z chladničky. Pripravte zeleninu - ošúpte ju a nakrájajte, mrkvu, petržlen a cesnak na plátky, a cibuľu na mesiačiky.
Mäso a zeleninu umiestnite v rímskom hrnci, podlejte dvomi polievkovými lyžicami oleja a dvomi šálkami vody. Všetko prikryte a vložte do vlažnej rúry (predhriatej na ok. 50°C). Odporúčame piecť pri teplote 180°C 1,5 hodiny (s horným a dolným ohrevom, s teplovzduchom). Následne znížte teplotu na 150°C a pečte ešte asi 20 minút bez prikrytia. Presný čas pečenia závisí od hrúbky mäsa. Počas pečenia sledujte, aby sa voda úplne nevyparila. Ak chcete pridať zemiaky, najlepšie ich blanšírujte v horúcej vode 10 minút a vložte do nádoby k rebierkam po 1 hodine pečenia.
