Vinárstvo
Leto je bez pochýb čas, keď myslíme najmä na vylihovanie na ležadlách a popíjanie studených nápojov. V horúcich dňoch je naša chuť do jedla výrazne menšia, preto často riešime dilemu, čo podať na obed, aby ho domáci chceli jesť. Horúce a ťažké jedlá určite nebudú dobrým nápadom a kultový vývar \"neprejde\" ani v nedeľu. Ak nemáme čas ani na grilovanie vonku, skvelým nápadom bude výživná, zdravá polievka z čerstvej zeleniny podávaná za studena. Inšpiráciu na takýto pokrm možno hľadať vo východnej kuchyni. Náš dnešný tip je chutná studená polievka, no nie tá tradičná, litovská z cvikly, ale ruská na chlebovom kvase, s pôvabným názvom OKROŠKA!
Pri tejto príležitosti odporúčame pripraviť si vlastný chlebový kvas, ktorý nielen tvorí základ tejto chutnej a zaujímavej polievky, ale je aj chutným sýteným nápojom na horúce dni, ktorý skvelo uhasí smäd. Takto môžete zabiť dve muchy jednou ranou, pripravíte si niečo na jedenie aj na pitie. Odporúčame.
PRÍPRAVA
Chlebový kvas si priprav 2-3 dni vopred podľa návodu na obale.
Po tomto čase…
Do hrnca nalej 1,5 L domáceho chlebového kvasu. Pridaj nahrubo nastrúhané uhorky a reďkovky, nasekaný kôpor a jarnú cibuľku s vňaťou, ako aj šunku nakrájanú na hrubé kocky. K všetkému pridaj smotanu s horčicou, dochuť soľou a čiernym korením podľa chuti. Vo výdatnejšej verzii - pridaj vajcia uvarené natvrdo.
Banálne jednoduché a rýchle jedlo. Určite vyskúšaj!
