Lečo

Jedlá

2021-10-06

priem. 5 | počet hodnotení: 1

Zložky:

2 stredne veľké cukety
3 červené papriky
1 žltá paprika
1 zelená paprika
1 štipľavá paprička
300 g šampiňónov
4 paradajky
2 cibule
4 strúčiky cesnaku
300 g klobásy
2 lyžice paradajkového pretlaku
3 lyžice oleja
1 čajová lyžička cukru

podľa chuti:

soľ
čierne korenie
bazalka
tymian
petržlenová vňať

Jedlá z jedného hrnca sú skvelý nápad na obed alebo iné jedlo pre celú rodinu, ako aj na spestrenie stretnutí s priateľmi. Tieto jedlá od nás nevyžadujú hodinové státie pri sporáku, ale iba ochotné ruky na krájanie. Vynikajúcim príkladom takéhoto pokrmu je lečo. Tento maďarský pokrm sa často podáva aj na poľských stoloch a teší sa pochopiteľnej popularite. Je totiž chutné a výživné a navyše si s jeho prípravou každý ľahko poradí. Je to zmes mnohofarebnej zeleniny, ku ktorej - ak chceme - môžeme pridať klobásu alebo mäso. Môže to teda byť jedlo pre mäsožravcov aj pre vegetariánov. V dnešnom príspevku vám predstavujeme recept na lečo z cukety, ktoré si môžete pripraviť v mäsovej alebo vegetariánskej verzii. Ktoré uvaríte spolu s nami?

Recept na lečo

Príprava:

Zeleninu umy, osuší a nakrájaj na väčšie kocky. Do hrnca vlej olej, orestuj cibuľu a cesnak a dochuť podľa chuti. Na panvici opraž 300 g nakrájanej klobásy. Do hrnca pridaj: nakrájanú zeleninu, klobásu a dochuť ich koreninami a bylinkami.

Lečo var najprv pod pokrievkou a potom bez pokrievky, aby sa voda zo zeleniny odparila. Počas varenia jedlo niekoľkokrát premiešaj. Na záver pridaj 2 lyžice paradajkového pretlaku a nakrájanú petržlenovú vňať. Lečo var podľa vlastných preferencií – buď kým je zelenina mierne tvrdá, alebo úplne mäkká.

Pozor! Pri použití liatinového hrnca sa čas varenia výrazne skracuje, preto dávaj pozor, aby sa suroviny nerozvarili.

Z uvedeného množstva surovín pripravíš lečo pre približne 8 osôb. Hotové lečo môžeš naplniť do pohárov a podrobiť pasterizácii – takto ho bezpečne uskladníš v chladničke na niekoľko dní.