Vinárstvo
Sezóna tekvice je v plnom prúde. Táto zelenina sa na našich stoloch objavuje čoraz častejšie a prirodzene podporuje našu imunitu. Pokrmy z nej pripravované sú nielen cenným zdrojom vitamínov, ale tiež živín. Tekvicová polievka je jedným z našich obľúbených spôsobov, ako ju využiť. Recept, ktorý odporúčame, sme už neraz prakticky odskúšali. Tento overený postup ti umožní pripraviť chutnú polievku, ktorú si tvoji blízki zamilujú. Mnohí sa zamýšľajú, ako urobiť tekvicovú polievku a ako ju ochutiť. Preto vznikol jednoduchý recept, ktorý ti krok po kroku predstaví jednotlivé etapy prípravy tejto chutnej polievky. Jeho tajomstvo spočíva v starostlivo zvolenej tekvici a koreninách, ktoré podčiarknu jej výnimočnú chuť a ovplyvnia aj jej jedinečnú farbu.
Pri príprave tekvicovej polievky si môžeš vybrať rôzne prísady, uvariť ju na mlieku, pridať krutóny, zvýrazniť cesnakom alebo zázvorom. Náš recept berie ako základ zeleninový vývar. Aby bola tekvicová polievka vitamínovou bombou, stavili sme na cibuľu, cesnak, čili a petržlenovú vňať. Vyskúšaj, ako chutí, a podeľ sa o ňu s blízkymi. Ak sa obávaš štipľavosti, čili vynechaj – polievka sa potom stane ideálnou voľbou pre deti!
Recept na tekvicovú polievku
Príprava:
Tekvicu ošúp, vyber z nej dužinu, umy a nakrájaj na kúsky. Odlož si čisté semienka na neskôr.
Cibuľu nakrájaj a opraž tak, aby pekne zosklovatela a zľahka zhnedla. V medzičase priprav vývar.
Následne tekvicu spolu s opraženou cibuľou var vo vývare a keď zmäkne, ochuť všetko koreninami a pretlač do hrnca cesnak. Počas varenia vývaru s tekvicou si priprav semienka - opraž ich v rúre. Na konci varenia všetky suroviny dôkladne rozmixuj. Pred podávaním pridaj nakrájanú vňať petržlenu a posyp vopred opraženými tekvicovými semienkami.
