Vinárstvo
Hrušky nie sú len ovocím ideálnym na chutné vína, dezerty a džemy. Sú tiež skvelým doplnkom k mäsu a dokonca hlavným komponentom jedál podávaných na slano. Ak ste zvedaví, čo sa dá z hrušky vykúzliť, prinášame recept na dokonale krémovú polievku s použitím tohto ovocia. Krémová polievka z hrušky a petržlenu je jednoduché, a zároveň zaujímavé spojenie dvoch chutí. Polievka výborne chutí bez prídavkov aj v spoločnosti mandlí, tekvicových semienok, a dokonca aj ryby!
Recept na krémovú polievku z hrušky a petržlenu
Príprava:
Ošúpte petržlen a nakrájajte ho na plátky hrubé cca 0,5-1 cm, potom ich rozložte na plech a vložte na 20 minút do rúry predhriatej na 180°C. Medzitým nakrájajte cibuľu na malé kocky. Do hrnca dajte 2 lyžice masla a cibuľu a duste ju do zosklovatenia. Pridajte tymian, Habanero, kurkumu a olúpanú, zbavenú jadrovníka a nakrájanú hrušku. Všetko ešte 5 minút opekajte, miešajte, aby sa nepripálilo. Do hrnca pridajte z rúry vybraný petržlen, prilejte vývar alebo vodu. Jemne dochuťte soľou a čiernym korením. Varte do zmäknutia a potom všetko rozmixujte so smotanou, aby mala polievka krémovú konzistenciu. Ak bude konzistencia príliš hustá, polievku môžete jemne zriediť vodou. V tomto momente môžete polievku dochutiť podľa svojich preferencií. Mandľové lupienky, krutóny alebo obľúbené semienka nasypte na suchú panvicu a na miernom ohni ich jemne opražte. Petržlenovú vňať nasekajte nadrobno. Krémovú polievku posypte týmito doplnkami (už na tanieri).
