Vinárstvo
Údený pstruh je skvelou voľbou nielen na stanovačku s priateľmi. Možnosť pripraviť ho v prenosnej balkónovej údiarni umožňuje pripraviť chutnú rybu v akýchkoľvek podmienkach. Aby vynikla chuť údeného pstruha, oplatí sa ho servírovať so šalátom z listov špenátu, plátkov cvikly, avokáda a ananása. Ryba sa rovnako výborne hodí ku kaparom, repkovému oleju, uhorke a reďkovke. Pozrite si, ako pripraviť šťavnatého pstruha a vychutnať si jeho výnimočnú chuť. Naša ponuka vás určite nadchne!
Recept na domáceho údeného pstruha v kôprovej náleve krok za krokom
Príprava:
Do vody pridaj: soľ, cukor, sušený kôpor a čierne korenie. Pstruhy dôkladne umy a vlož do nálevu na 10 hodín. Odlož do chladničky alebo iného chladného miesta. V jesennom a zimnom období výborne poslúži balkón. Po uplynutí tohto času ryby vyber. Následne ich dôkladne očisti od zvyškov kôpru a dobre osuší (vďaka tomu sa ryby vyúdia, a nie uvaria). Takto pripravené pstruhy posyp podľa chuti bylinkami. Ryby úď teplým spôsobom približne 40 minút v balkónovej údiarni. Na údenie odporúčame použiť čerešňové alebo bukové štiepky.
