Vinárstvo
Nič nechutí tak ako domáci jahodový džem – sladký, aromatický a plný chuti leta. Pre všetkých, ktorí chcú obmedziť množstvo cukru v strave, sme pripravili verziu so zníženým obsahom cukru. Pozri, aké je to jednoduché!
Recept na jahodový džem:
Príprava:
- Jahody umy, potom ich vlož do hrnca a pomaly priveď k varu.
- Zmiešaj cukor s obsahom jedného balenia Pektín na džemy, potom túto zmes vsyp do horúcich jahôd.
- Pri neustálom miešaní priveď k varu. Vzniknutú penu môžeš odobrať alebo zredukovať pridaním polovice čajovej lyžičky rastlinného oleja.
- Horúci džem rozlej do čistých pohárov preliatych horúcou vodou, postav ich hore dnom alebo ich podrob pasterizácii počas 25 minút.
- Konečný efekt želírovania uvidíš až po cca 24 hodinách, preto aby si skontroloval konzistenciu džemu počas varenia, môžeš urobiť test "studeného tanierika", t. j. na výrazne vychladený tanierik (predtým vložený na niekoľko minút do mrazničky) nalej približne 1 čajovú lyžičku džemu a nechaj vychladnúť alebo vlož na 2 minúty do chladničky.
Dobrú chuť! ...lebo domáce je lepšie!
