Vinárstvo
Pivo z brewkitov si môžeš pripraviť podľa návodu na obale, ale môžeš aj experimentovať a obohatiť ho rôznymi prísadami. Jednou z nich môže byť med, ktorý dodá hotovému pivu skvelú arómu a obohatí ho o zdravotné benefity. Pozri si náš recept a posúď, či ti vyhovuje.
Recept na medové pivo
Príprava:
Tip: Zariadenia používané na prípravu piva dôkladne umy a vypláchni v roztoku metabisiričitanu draselného.
Vyber kvasnice spod viečka koncentrátu. Uzavretú plechovku vlož na 10 minút do nádoby s horúcou vodou.
Do hrnca s objemom 4-5 L nalej 2 L horúcej vody, pridaj med a miešaj, kým sa nerozpustí. Následne do zmesi vlej obsah plechovky s koncentrátom a opäť dôkladne premiešaj.
Kvasnice pridaj do pohára s vodou s teplotou 25-28 °C. Nechaj ich 20 - 30 minút hydratovať.
Do fermentačnej nádoby (vedra alebo demižóna) nalej 18-20 L vlažnej vody. Doplň ju vychladenou mladinou (voda + med + obsah plechovky). Všetko opäť dôkladne premiešaj.
Keď teplota roztoku dosiahne 21 - 27°C, vlej vopred pripravené pivovarské kvasnice a zmes miešaj ešte niekoľko minút, aby sa mladina dobre prevzdušnila.
Tip: Mladinu môžeš nalievať do fermentora z výšky, čo ju tiež správne prevzdušní.
Demižón alebo fermentačnú nádobu uzavri a namontuj kvasnú trubičku naplnenú do polovice vodou. Zmeraj obsah extraktu v stupňoch Blg.
Pivo fermentuj približne 7 – 10 dní, až kým nedosiahne 0 - 2 stupne Blg.
Ak bude obsah cukru na tejto úrovni – pivo môžeš stočiť do fliaš.
Na tento účel do fľaše 0,5 L pridaj približne 4 gramy cukru, glukózy alebo tabletu COOPERS.
Fľaše zakapsľuj alebo, ak používaš PET fľaše, uzavri a odlož na približne 3 - 4 týždne na nasýtenie.
Pivo bude najlepšie po 3 - 4 mesiacoch.
Odporúčame z času na čas po fľaštičke ochutnať a zistiť, kedy ti chutí najviac 😊
