Vinárstvo
Domáce vína nie sú len nápoje z hrozna. Ideálnou kombináciou bude aj plod čučoriedky a jemné kvety levandule. Aby ste získali zväzok levandule, už netreba cestovať do Francúzska - táto rastlina s rozprávkovou farbou a vôňou čoraz častejšie zdobí aj poľské záhradky. Po čučoriedky je, samozrejme, najlepšie vyraziť do najbližšieho lesa alebo na miestne trhovisko. Neotáľajme teda, čerstvé čučoriedky nebudú čakať večne. Do toho, nadšenci chutných domácich vín!
Recept na domáce levanduľovo - čučoriedkové víno
Príprava:
Ovocie dôkladne umy, jemne roztlač a vlož do fermentačného demižóna. Hrozienka prelej horúcou vodou a po pár minútach ich pridaj do demižóna. Levanduľu zalej 200 ml vriacej vody, nechaj vychladnúť a následne ju tiež prelej do demižóna. Všetko doplň vodou a cukrovým sirupom. Pridaj kvasinky a živnú zmes, ako aj regulátor kyslosti (zmes vínnej, jablčnej a citrónovej kyseliny). Nechaj fermentovať 10 dní, potom vylisuj rmut a nechaj pokračovať v ďalšej fermentácii. Je to tiež čas na úpravu chuti (dokyslenie alebo dosladenie). Keď sa víno vyčíri, môžeš začať s degustáciou!
