Vinárstvo
Recept na čokoládový likér
Príprava:
Plechovku so sladeným kondenzovaným mliekom vlož do hrnca s vodou a var ju dve hodiny. Medzitým nasyp do druhého hrnčeka 3 polievkové lyžice cukru a upraž ho na karamel (kým cukor nezmení farbu na hnedú). Nezabudni cukor neustále intenzívne miešať, aby sa nepripálil. Ku koncu karamelizovania pridaj lyžicu masla, energicky miešaj a rýchlo zlož hrniec z ohňa. Potom vlej mlieko a pridaj klinčeky a čokoládu nastrúhanú na strúhadle alebo nadrobno polámanú. Hrniec opäť postav na oheň. Miešaj, kým sa čokoláda úplne nerozpustí. Zlož z ohňa. Kondenzované mlieko prelej do inej nádoby a rozmixuj s alkoholom. Následne spoj obsah oboch nádob a mixuj, kým nezískaš homogénnu konzistenciu. Hotový likér môžeš podávať hneď alebo ho prikryť a odložiť na 24 hodín, aby sa zmaceroval. V druhom prípade likér pred podávaním jemne zohrej. Nápoj skvele chutí s kúskom pomarančovej kôry alebo so štipkou čili.
