Chlieb na srvátke

Pečenie

2019-08-21

priem. 5 | počet hodnotení: 2

V kuchyni by nič nemalo vyjsť nazmar. Ale čo urobiť so srvátkou, ktorá zostala po výrobe domáceho syra? Využi jej cenné zložky a na ich základe upeč chutný bochník! Chlieb z hrnca na srvátke má chrumkavú a krásne zlatistú kôrku a vôňu, ktorá zláka nejedného nejedlíka. Teš sa z chutného domáceho pečiva každé ráno. Chlieb na srvátke a kvásku je tip na chutné a zdravé raňajky, na ktorých by nemal chýbať domáci syr.

Vyber si múku a s jej pomocou upeč taký chlieb, aký máš rád - celozrnný, bezlepkový alebo miešaný. Tento recept môžeš využiť aj na chutné žemličky na srvátke - cesto rozdeľ a vytvaruj z neho malé žemle. Posyp ich sezamom, makom alebo ich nechaj bez posypu. Keď budú hotové, užívaj si ich výnimočnú chuť a vôňu s blízkymi.

Príprava:

Vlažnú srvátku spoj s cukrom a s kváskom s droždím. Odlož na 10 minút. Potom pridaj múku a obľúbené semienka. Všetko jemne premiešaj pomocou lyžice, aby sa všetky suroviny spojili, ale cesto ešte nemies. Premiešané cesto nechaj na teplom mieste asi 1 h. Potom, keď cesto zdvojnásobí svoj objem, začni miesiť. Ruky si pritom môžeš navlhčovať v horúcej vode. Mies, kým nebude cesto jednotné a zamatové na dotyk. Vymiesené cesto opäť odlož na teplé miesto na 1 h.

Potom vnútro rímskeho hrnca dôkladne potri maslom>i posyp múkou (aby sa chlieb neprilepil k nádobe). Do takto pripraveného hrnca vlož cesto a daj ho do nezohriatej rúry. Rúru nastav na 210°C (bez teplovzduchu). Prvých 20 minút peč chlieb pod pokrievkou (do vykysnutia). Potom zlož pokrievku, zníž teplotu v rúre na 190-200°C a peč chlieb približne 40 minút, aby kôrka získala zlatistú farbu.

Ak po poklepaní prstom po chlebe počuješ „dutý” zvuk, znamená to, že chlieb je hotový. Po vybratí chleba z hrnca ho polož na dosku hore dnom, čo uľahčí jeho odparovanie.

Dobrú chuť! ...lebo domáce je lepšie!