Vinárstvo
Poznáte niekoho, kto by nemal rád vôňu čerstvého, teplého chleba? Táto jemná, hrejivá aróma patrí medzi najpríjemnejšie vône, ktoré v nás prebúdzajú milé spomienky z detstva. Zasa výrazná, jemne kyselkavá chuť a chrumkavá zlatistá kôrka poteší aj tých najväčších gurmánov. Chlieb pečený na kvásku je bohatým zdrojom vlákniny, bez umelých látok a zlepšovačov. Pozrite, aké je to jednoduché!
Recept na chlieb na ražnom kvásku so semienkami
Príprava:
Rúra: Z uvedených surovín vypracujte cesto — aby vznikla hmota s elastickou konzistenciou. Nechajte ho min. 1 hod. na teplom mieste, aby cesto zdvojnásobilo svoj objem, a potom ho preložte do rímskeho hrnca. Pozor: formu je pred použitím potrebné navlhčiť vodou — čo zaručí, že chlieb bude mať chrumkavú kôrku a striedka zostane vlhká — a tiež ju vytrieť tukom a vysypať múkou — aby sa cesto neprilepilo k nádobe. Pečte v rúre približne 1 hod. pri teplote 200°C.
Automat na pečenie chleba: Do nádoby automatu pridajte uvedené suroviny v uvedenom poradí a nastavte základný program (BASIC), aby ste dosiahli stredne zhnednutú kôrku. Chlieb bude hotový po cca 3 hodinách. POZOR! Neprisypávajte múku. Cesto má byť lepkavé.
Dobrú chuť! ...lebo domáce je lepšie!
