Vinárstvo
Banány sú zdrojom mnohých cenných vitamínov. Sú to plody, po ktorých siahame rovnako často ako po domácich jablkách. Preto ich dnes napriek ich pôvodu už len málokto považuje za niečo exotické. Banány sú skvelým doplnkom do ovsených kaší či nápadom na desiatu. Preto radi siahneme po tejto žltej pochúťke. Čo však robiť, keď ich kúpime priveľa a nestihneme ich zjesť včas? Dozreté banány sa stávajú veľmi mäkkými a hnedé škvrny na ich šupke nepôsobia lákavo. Netreba však zabúdať, že ich môžeme stále využiť a tak neplytvať potravinami.
Mäkké banány sú skvelým základom na koktaily, prísadou do palacinkového cesta či ingredienciou banánového chleba. Recept na ten posledný uvádzame nižšie. Určite vyskúšajte – je to jednoduché a chutné pečivo na pomedzí chleba a kysnutého koláča.
Recept na banánový chlebík:
Príprava:
Banány roztlačte s cukrom na kašu.
Pripravte kvások – do pohára nalejte 50 ml teplého mlieka a pridajte droždie. Nechajte 10 minút, aby sa droždie aktivovalo.
Do preosiatej múky vlejte kvások, pridajte vajcia, rozpustené maslo a zvyšok mlieka so soľou. Vymieste cesto. Do hladkej hmoty pridajte roztlačené banány s cukrom a pokračujte v miesení.
Cesto nechajte prikryté na teplom mieste 1 hodinu.
Potom vložte vykysnuté cesto do keksovej formy vystlanej papierom na pečenie alebo do rímskej forme a nechajte prikryté kysnúť ešte ďalšiu hodinu.
Voliteľne môžete chlebík ozdobiť mandľovými lupienkami.
Banánový chlieb pečte v rúre predhriatej na 200℃ približne 35–45 minút.
