Bakteriálne kultúry na jogurt

• Domáci jogurt na dosah ruky - ideálne zvolené kultúry baktérií mliečneho kvasenia ti umožnia rýchlo pripraviť chutný, domáci jogurt! Baktérie môžu byť tiež použité na zakyslenie smotany a výrobu jogurtových syrov a parených syrčekov.
• Vysoká kvalita - vďaka použitiu lyofilizácie - špeciálnej metódy sušenia, ktorá je jednou z najdokonalejších metód konzervácie potravín, tieto kultúry si dlho zachovávajú plnosť svojho potenciálu.
• Na 25 L mlieka - jedno balenie kultúr baktérií na jogurt s hmotnosťou cca 3,0 g ti umožní pripraviť túto skvelú bázu pre zdravú, aj bezlepkovú diétu z až 25 L mlieka!
• Nie len do jogurtovača - ak ešte nemáš jogurtovač, môžeš úspešne preliať mlieko s baktériami do nádoby typu termoska, pohára s viečkom a nechať na teplom mieste. Pozri, aké je to jednoduché!
• Jednoduché zloženie - mimoriadne jednoduché a jasné zloženie, vďaka ktorému máš pri výbere našich baktérií vplyv na kalorickú hodnotu, zaručuješ si zdravé produkty bez gramu chémie a látok škodlivých pre zdravie! Zloženie: Streptococcus thermophilus, laktóza.



Chceš si užívať zdravý jogurt bez sladidiel a chemických prísad? Priprav si chutný domáci jogurt vo vlastnej kuchyni! Pomôžu ti v tom ideálne zvolené kultúry baktérií mliečneho kvasenia, ktoré umožňujú rýchlu a jednoduchú výrobu jogurtu, ako aj zakyslenie smotany! Vďaka nim ľahko pripravíš hustý jogurt, ktorý môže byť základom pre vytvorenie vlastného domáceho jogurtového syra. Pretože tieto baktérie patria medzi termofilné baktérie (teda odolné voči vysokým teplotám), s ich použitím pripravíš aj parené syrčeky! Vďaka použitiu lyofilizácie - špeciálnej metódy sušenia, ktorá je jednou z najdokonalejších metód konzervácie potravín, tieto kultúry si dlho zachovávajú plnosť svojho potenciálu. Jedno balenie kultúr baktérií ti umožní pripraviť jogurt z až 25 L mlieka! Ich použitie je detsky jednoduché a môžeš ich použiť ako s jogurtovačom, tak aj bez neho!

​

Spôsob použitia:

V prípade čerstvého mlieka "od kravy" sa odporúča vykonať pasterizáciu pri teplote cca 65°C po dobu 30 minút. 3 L nízkopasterizovaného alebo čerstvého mlieka zohrej na teplotu 43-44°C. Jeho malé množstvo nalej do pohára a rozpusti v ňom cca 0,3 g jogurtových baktérií. Túto dávku nalej do teplého mlieka a všetko dôkladne premiešaj. Počkaj cca 20 minút, udržiavajúc teplotu na úrovni 43-44°C (aby došlo k počiatočnej aktivácii baktérií). Čisté, vyvarené nádobky naplň mliekom zaočkovaným baktériami do 3/4 objemu a pevne uzavri. Nechaj na teplom mieste, napr. pri radiátore, na niekoľko hodín (najlepšie cez noc). Ak používaš jogurtovač, zaočkované baktériami mlieko nalej do nádoby zariadenia, nastav teplotu na 45°C a nechaj 6-8 hodín, aby jogurt dozrel. Ak je po uplynutí tejto doby stále príliš tekutý, predĺž dobu zrenia. Čím dlhšia doba zrenia, tým intenzívnejšia chuť jogurtu. Po ukončení procesu zrenia jogurt prelož do chladničky a tam ho uchovávaj na konzumáciu - maximálne 3-5 dní. Optimálne pH pre správny vývoj kultúr baktérií na jogurt sa pohybuje v rozmedzí 6-7. Prísady ako orechy, müsli či ovocie sa pridávajú do hotového jogurtu, tesne pred konzumáciou.

Zloženie: Streptococcus thermophilus, laktóza

Obdobie trvanlivosti zohľadňuje možnosť prepravy produktu pri teplote pod 30°C do 7 dní.

Čistá hmotnosť: cca 3,0 g

Hmotnosť kultúr baktérií sa môže líšiť v závislosti od ich aktivity.

Rozmery balenia:

• dĺžka 12,5 cm 
• šírka cca 0,3 cm
• výška 18,6 cm