Dubové vločky – drobné častice dreva, ktoré pridané do alkoholov dodávajú im výnimočnú chuť a arómu. Najdokonalejšie whisky či bourbon sú tie, ktoré dlho zrejú v dubových sudoch. Pri príprave domácich nápojov dosiahnete podobný efekt aromatizácie oveľa lacnejšie a rýchlejšie použitím dubových vločiek.

 

  • Pre whisky, bourbon, brandy, dubovku – prírodné dubové hobliny dokonale obohatia arómu domácich nápojov, najmä v štýle klasickej whisky alebo vodiek s dubovou príchuťou.
  • Dodávajú arómu a chuť – silne opekané dubové hobliny rýchlo obohacujú alkohol o cenné triesloviny a žiadané arómy, zdôrazňujúc charakter nápoja. 
  • Dodávajú nápojom hlbokú, tmavo-jantárovú farbu – silne opekané vločky dodávajú pripravovaným alkoholom krásnu tmavú farbu.
  • Prírodný produkt – tieto vločky sú vyrobené z cennej americkej odrody duba.
  • Jednoduché použitie – vločky stačí pridať priamo do procesu fermentácie alebo do hotového nápoja.

 

Použitie vysoko kvalitných dubových vločiek je najlepšou alternatívou k používaniu dubových sudov. Vďaka použitiu vločiek dodáte nápojom nielen ušľachtilú arómu, ale aj farbu. Je to oveľa jednoduchšia a lacnejšia metóda zrenia nápojov ako tradičné dozrievanie v sudoch. Vaša whisky či dubovka sa priblíži ku klasike a poskytne skvelé zážitky počas degustácie.

 

Charakteristika:

Surovina: americká odroda duba

Druh: silne opekané

Dávkovanie: 2-6 g/1 L


 

Spôsob použitia:

Dubové vločky pridajte do vybraného nápoja v dávke 2-6 g na 1 L alkoholu na obdobie 3-6 týždňov. Presný čas kontaktu vločiek s alkoholom je vhodné zvoliť individuálne, na základe degustácie. 

Keď považujete stupeň koncentrácie arómy v nápoji za vhodný, odstráňte dubové vločky a vychutnajte si ušľachtilú chuť.

Dubové vločky môžete tiež vopred zaliať alkoholom 70%, nechať na extrakciu niekoľko dní a potom takto získanú esenciu dávkovať do vybraného nápoja podľa uváženia.

 

Rada: Použitím nižšej dávky a predĺženého času macerácie dosiahnete väčšiu hĺbku chuti a arómy. Nápoj prenikne do hlbších štruktúr dreva, čo sa prejaví na bohatších chuťových zážitkoch, než tie dosiahnuté pri kratšej macerácii.

 

Čistá hmotnosť: 500 g