Vinárstvo
Ak hľadáš jednoduchý spôsob, ako vniesť kórejské chute do svojej kuchyne, táto zelenina po kórejsky bude trefou do čierneho! Aromatická, mierne pikantná a ideálne chrumkavá, skvelo sa hodí ako príloha k obaľovanému kurčaťu alebo ako samostatný šalát. A čo je najlepšie – príprava zaberie len málo času a výsledok nadchne už po hodine.
Recept na zeleninu po kórejsky
Príprava:
- Uhorku, mrkvu a reďkev nakrájame na plátky.
- Potom pripravíme jednoduchú kórejskú marinádu: do hrnca pridáme med, vodu, ryžový ocot, sójovú omáčku a pastu gochujang.
- Jemne zohrejeme a pridáme gochugaru, sušenú papriku.
- Do pohára vložíme jarnú cibuľku, zázvor, cesnak a vopred nakrájanú zeleninu.
- Nalejeme vychladnutú marinádu, vložíme prítlačný disk a zavrieme pohár.
- Hotovo!
DOBRÉ VEDIEŤ:
- Pikle sú pripravené na jedenie už po hodine.
- Maximálnu chuť dosiahnu po 12 h, potom ich odporúčame uložiť do chladničky.
- V chladničke vydržia 3–4 týždne... vraj, vždy ich zjeme v priebehu niekoľkých dní.
- Suroviny majú význam – je dobré, aby boli čerstvé :) to je kľúč k tomu, aby zelenina chutila výborne.
- Pri hrubších plátkoch a pridaní väčšieho množstva octu pri krátkom marinovaní získate skvelý a osviežujúci šalát.
Dobrú chuť! ...lebo domáce je lepšie!
