Vinárstvo
Vegánska kuchyňa dokazuje, že z jednoduchých a ľahko dostupných surovín možno vytvoriť výnimočné jedlá s výraznou chuťou a krémovou konzistenciou. Vegánska paštéta z cíceru a sušených húb je ideálnym tipom na sviatočný stôl aj na každodenné chlebíčky. Aromatické koreniny, jemná štruktúra a príprava v šunkovare zabezpečujú, že paštéta je pevná, šťavnatá a ľahko sa krája.
Recept na vegánsku paštétu z cíceru a sušených húb
Príprava:
- Pred použitím namoč sušené huby v teplej vode asi na 20–30 minút, aby zmäkli a uvoľnili arómu. Po namočení ich dôkladne sceď.
- Všetky suroviny vlož do mixéra.
- Rozmixuj na hladkú, krémovú hmotu. V prípade potreby dochuť.
- Do šunkovaru vlož vrecko a prelož doň hotovú hmotu.
- Pritlač pritláčacou platničkou, nasaď určené viečko a pevne ho zaskrutkuj. Šunkovar vlož do hrnca s vodou – množstvo vody zvoľ tak, aby siahala po úroveň viečka.
- Par približne 40 minút vo vode o teplote 90⁰C.
- Po vychladnutí ulož šunkovar na noc do chladničky.
- Vegánsku paštétu môžeš krájať alebo ňou natierať chlebíčky - rovnako ako paštétou.
Dobrú chuť! ...lebo domáce je lepšie!
