Vinárstvo
V rôznych regiónoch Poľska môžeme ochutnať miestne jedlá a produkty neznáme v iných miestach. Často má daný produkt aj iný názov. Príkladom takej pochúťky je lodžský žulik, ktorý si získal slávu najmä v 60. rokoch. Stalo sa tak vďaka "Cukierni Tureckiej", ktorú v roku 1948 v Lodži otvoril Mehmet Nuri Fazli Oglu - pekár tureckého pôvodu, ktorý už roky žije v Poľsku. Práve tam obyvatelia mesta spoznali chuť menšieho, hrozienkami plného, tmavého chlebíka, ktorý nazývali žulikom. A ty poznáš jeho chuť? Ak si, rovnako ako my, milovník tohto tureckého chlebíka, nižšie máme pre teba recept na domáceho žulika.
Recept na domáci turecký chlebík - žulik
Príprava:
Mlieko mierne zohrej. Pridaj doň melasu, cukor, maslo a miešaj, kým sa tieto ingrediencie nerozpustia. Potom všetko nechaj vychladnúť na izbovú teplotu. Rozmiešaj droždie v 50 ml vlažnej vody. Pridaj múku, droždie, soľ, obilnú kávu a dobre premiešaj (môžeš lyžicou). Nakoniec pridaj hrozienka. Nechaj cesto kysnúť na teplom mieste asi 1,5 hodiny. Za ten čas by malo cesto zdvojnásobiť svoj objem. Vykysnuté cesto prelož do formy vyloženej papierom na pečenie. Nechaj prikryté ďalších 40 minút. Potom peč žulika 35-45 minút pri teplote 190°C, kontroluj známou metódou "skúšky suchou špajdľou", či je chlebík už upečený.
Turecký chlebík skvele chutí s maslom či džemom, ale dá sa jesť aj v slanej verzii - napr. so žltým syrom.
