Vinárstvo
Neobvyklý názov, neobvyklá chuť a aróma. Fermentovaná káva je ideálna pre skutočných znalcov – originálna receptúra a dojmy, ktoré si zamilujú aj tí, ktorí doteraz dávali prednosť čaju pred kávou. Hotový nápoj obsahuje bublinky, cítiť jemnú, sladkú a veľmi povzbudzujúcu kávovú arómu. Je to niečo, čo by mal každý aspoň raz v živote vyskúšať, pretože chuť tohto nápoja sa nedá opísať slovami.
Recept na kávu s bublinkami
Príprava:
Praženú aj obilnú kávu nasyp do 5 litrov vody, priveď do varu a var na miernom ohni 5 minút. Pridaj 300 g cukru a dôkladne premiešaj. Tekutinu prefiltruj pomocou filtračného vrecka. Ochlaď na teplotu 25 °C. Pridaj kvasinky a nechaj 10–15 minút, aby sa rehydratovali, potom všetko premiešaj. Tekutinu prelej do plastových fliaš, presne do 2/3 ich výšky, potom každú stlač tak, aby tekutina vyplnila fľašu až po hrdlo (pracujúce kvasinky fľaše roztiahnu) a naskrutkuj uzáver. Fermentuj pri izbovej teplote počas 2–3 dní, potom presuň kávu na chladnejšie miesto. Počas fermentácie sleduj stupeň nasýtenia vo fľaši – ak je príliš veľký (fľaša sa nedá stlačiť), opatrne ju odplyň. Hotovú kávu môžeš skladovať v chladničke maximálne týždeň.
Dobrú chuť! ...lebo domáce je lepšie!
