Vinárstvo
Špenátová drožďová hviezda je recept, ktorý sme dostali od jednej z našich zákazníčok – pani Renaty. Milujeme, keď sa s nami delíte o svoje recepty, preto sa dnes v cykle „Recepty našich zákazníkov“ chceme podeliť s vami o tento postup. Je to nápad na chutnú a zároveň oku lahodiacu pochúťku. Hoci vyzerá zložito, „hviezda“ je v skutočnosti ľahká na prípravu. Plnka ukrývajúca syr a špenát, v obale z kysnutého cesta, je fantastický tip napríklad na lunch. Porcie „hviezdy“ si môžeme vziať so sebou kamkoľvek. Podaná teplá, napríklad na stretnutí s rodinou či priateľmi, bude určite hitom. Tento drožďový zázrak si môžete vychutnať teplý aj studený.
Veľmi pekne ďakujeme pani Renate a povzbudzujeme vás – píšte nám o svojej kulinárskej tvorbe!
Ako pripraviť drožďovú hviezdu s tvarohom a špenátom?
Príprava:
1. Zames cesto z uvedených surovín. Po vypracovaní hmotu rozdeľ na polovicu a odlož na vykysnutie na teplé miesto, na asi 30 minút.
2. Zemiaky uvar a roztlač na hladké pyré pomocou pučidla alebo strojčeka. Na masle opraž nasekanú cibuľu a cesnak do sklovita, pridaj špenát a koreniny. Dusti, kým sa z plnky úplne neodparí voda. Zemiakové pyré dôkladne spoj s rozdrobeným tvarohom a vychladnutým špenátom.
3. Z každej polovice kysnutého cesta vyvaľkaj okrúhly plát s priemerom asi 28 cm. Jeden z nich polož na plech na pečenie a do jeho stredu rozlož časť plnky. Potom po obvode, ponechávajúc niekoľkocentimetrový odstup od okraja, zo zvyšku plnky vytvor kruh.
4. Všetko prikry druhým plátom cesta. Stred s náplňou zaisti okrúhlou miskou. Okraje oboch plátov jemne pritlač, dobre ich spoj, napríklad pomocou vidličky.
5. Kruh narež nožom lúčovito okolo misky na rovnaké diely. Každý diel otoč smerom nahor tak, aby plnka bola navrchu.
6.Peč v rúre predhriatej na 200°C asi 25 minút.
...lebo domáce je lepšie!
