Vinárstvo
Vafle sú pochúťka obľúbená tak u detí, ako aj u dospelých, a zvyčajne si ich spájame so sladkými prísadami. Do vaflí však možno pridať aj „slané“ suroviny, vďaka čomu získame chutné a výživné raňajky. Do domácich vaflí môžeš s úspechom pridať rôznu nakrájanú zeleninu - a to ako na povrch vafle, tak aj do cesta. Takéto zeleninové vafle sú šikovný spôsob, ako prepašovať zdravú zeleninu do jedla atraktívneho aj pre nejedákov, a zároveň možnosť na využitie - v duchu zero waste - produktov, ktoré zostali v chladničke z iných jedál. Náš dnešný tip sú slané vafle s olivami a sušenými paradajkami. Dáš sa zlákať? Uisťujeme ťa, že stojí za to. Povzbudzujeme ťa aj k tvoreniu vlastných vaflových variácií.
Recept na vafle so sušenými paradajkami a olivami
Príprava:
Mlieko jemne zohrej a keď bude vlažné, pridaj pekárske droždie a cukor. Potom nechaj odstáť asi 15 minút. Do misy preosej múku, pridaj vajcia, olej, soľ a pripravenú zmes mlieka s droždím. Všetko dôkladne premiešaj. Sušené paradajky rozmixuj spolu s olivami a pridaj do cesta na vafle. Hmotu znova dobre premiešaj. Takto pripravené cesto prikry látkovou utierkou a nechaj asi 30 minút na teplom mieste, aby mierne vykyslo. Potom cesto nalej do rozohriateho vaflovača a peč, kým nezíska zlatistú farbu. Najlepšie výsledky chrumkavých vaflí dosiahneš pri použití vaflovača s výkonom približne 1600 W.
Hotové vafle chutia najlepšie teplé - môžeš ich podávať s rukolou, čerstvou zeleninou alebo obľúbenou omáčkou.
...lebo domáce je lepšie!
