Vinárstvo
Slivky sa skvele hodia k mäsu, koláčom a dezertom. Ich štruktúra z nich robí výbornú surovinu aj na pečenie. Stačí len kysnuté cesto, pár sliviek a trocha trpezlivosti, aby ste si mohli vychutnať domáce žemličky, ktoré potešia chuťové poháriky. Recept možno bez problémov upravovať, pokiaľ ide o náplň, podľa chuťových preferencií alebo sezónnosti ovocia. Najmä odporúčame sladké žemličky so slivkami, no môžete ich nahradiť jablkami, rebarborou, čučoriedkami, jahodami aj malinami. Ručne pripravované pečivo je zárukou čerstvých a prírodných surovín, vďaka ktorým ich môžete bez výčitiek svedomia podávať deťom. Zo skúsenosti vieme, že milujú domáce sladkosti a koláče.
Recept na domáce žemličky so slivkovou náplňou
Príprava:
Do teplého mlieka pridajte droždie, 2 lyžice cukru a premiešajte. Odložte na teplé miesto na 10 minút. Potom do zmesi pridajte 2 celé vajcia a 2 žĺtky, zvyšné množstvo cukru, múku, polovicu kocky mäkkého masla, olej a citrónovú arómu. Následne všetko jemne vypracujte. Ak sa cesto bude lepiť, pridajte viac múky. Vypracované cesto nechajte vykysnúť, a následne ho vyvaľkajte na hrúbku cca 1 cm. Z vyvaľkaného plátu vykrojte pomocou pohára kolieska a do každého zabaľte ovocie, okraje cesta zlepte smerom nadol. Hotové žemličky nechajte 15 minút kysnúť, potom ich potrite vajíčkom, posypte vopred pripravenou mrveničkou a pečte cca 15–20 minút pri teplote 160°C. Po vychladnutí si vychutnajte chuť lahodných domácich žemličiek so slivkovou náplňou.
