Vinárstvo
Prísady do pečenia domáceho pečiva zabezpečia, že čerstvé pečivo chutí ešte lepšie. Ľanové semienka, ktoré odporúčame, patria medzi najlepšie rastlinné zdroje omega-3. Vďačíme im za ochranu pred nádorovými ochoreniami, srdcovými chorobami a cukrovkou. Chlieb pečený s ľanovými semienkami je výborným základom na sendviče a občerstvenie. Zoznámte sa s naším receptom a krok za krokom sa presvedčte, aké ľahké je upiecť domáci bochník. Čerstvé pečivo s chrumkavou kôrkou, pružnou striedkou a vôňou ako z pekárne je určite ponukou pre všetkých, ktorí rovnako ako my veria, že domáce je lepšie!
Recept na pšeničný chlieb na sušenom droždí s prídavkom ľanových semienok
Príprava:
200 g múky zmiešajte s 10 g droždia, lyžičkou cukru a 200 ml vody. Potom do zvyšnej časti múky pridajte soľ, ľanové semienka a zvyšných 600 ml vody. Obsah každej z misiek premiešajte tak, aby vznikla homogénna, mäkká hmota. Obe hmoty nechajte odstáť hodinu. Potom ich pomocou lyžice spojte dohromady a odložte na teplé miesto na ďalších 30 minút. Po pol hodine opäť vyberte cesto a preložte ho dovnútra z každej strany. Nechajte ho odpočívať ďalších 30 minút na tom istom mieste, potom ho vyberte a znovu preložte. Pri druhom prekladaní by malo byť cesto pružnejšie a na jeho povrchu by sa mali objaviť ojedinelé bublinky. Medzitým si pripravte rímsky hrniec. Namočte ho do vody na 15 minút, potom jeho vnútro dôkladne vytrite maslom a vysypte múkou. Následne doň preložte cesto. Vložte ho do vlažnej rúry na 30 minút, aby cesto nakyslo. Potom hrniec prikryte pokrievkou, zvýšte teplotu na 250°C a pečte 20 minút. Následne zložte pokrievku, teplotu rúry znížte na 190-200°C a nechajte v nej chlieb ďalších 40 minút (po tomto čase by mala byť kôrka krásne zapečená a chlieb by mal znieť duto). Pšeničný chlieb na sušenom droždí s prídavkom ľanových semienok je pripravený na konzumáciu hneď po vychladnutí.
